- Moscato dello Zucco Sicilia IGP 2009 di Cusumano da 50 cl -

E' stato assegnato il Premio "Il Sole" al Moscato dello Zucco 2009, Guida Oro i Vini di Veronelli 2014; Premio assegnato unicamente ai 20 vini sugli oltre 14.000 recensiti.

Le uve di Moscato Bianco sono scelte in vigneto e adagiate in un unico strato in cassette forate da circa 3 kg. L’appassimento avviene in cantina fino alla riduzione del 50% del peso iniziale e dopo una pressatura molto dolce e una decantazione statica di 12 ore, il mosto prosegue la fermentazione in caratelli di rovere in cui rimane fino all’imbottigliamento

Zona di produzione:

Milioto, Partinico (PA),

Uvaggio:

Moscato Bianco 100%;
Esposizione Sud;
Età media dei vigneti: 7 anni
Allevamento: Guyot a 5000 piante per ettaro
Resa: 65 q di uva per ettaro

Epoca di vendemmia:

Manuale, nella seconda decade di Settembre

Vinificazione:

Le uve di Moscato Bianco sono scelte in vigneto e adagiate in un unico strato in cassette forate da circa 3 kg. L’appassimento avviene in cantina fino alla riduzione del 50% del peso iniziale e dopo una pressatura molto dolce e una decantazione statica di 12 ore, il mosto prosegue la fermentazione in caratelli di rovere in cui rimane fino all’imbottigliamento.