- Moscato d’Asti Briccotondo Fontanafredda Moscato d'Asti DOCG 2023 - Il Re indiscusso dei vini dolci, vitigno aromatico tradizionale della provincia di Asti che sa trasferire nel vino le stesse gioiose sensazioni. Vino frizzante per eccellenza, delicato, fine, una vera carezza per il palato. Per un fine pasto indimenticabile.

La fragranza dell’aroma, tipica delle uve da cui proviene, infonde a questo vino un profumo intenso di muschio, di fi a d’arancio, di salvia e di miele, e provoca emozioni prolungate dalla persistenza di un sapore gioioso. All’assagio, nel calice, il vino è brillante, di colore giallo paglierino. Il sapore è gradevolmente dolce, caratteristico, molto equilibrato, e rimanda al miele e all’uva appena raccolta.

Gradevolissimo nel fuori pasto, è l’ideale compagno di molti tipi di dolci, soprattutto di quelli a sapore fine e delicato.

Zona di produzione:

Langa albese e astigiana

Tipo di terreno
Argilla calcaree

Esposizione e altitudine
Est, ovest - 250/400m slm

Uvaggio:

Moscato Bianco

Sistema e impianto
Guyot 5000 ceppi/ha

Epoca di vendemmia:

II decade di Settembre

Vinificazione:

l’uva fresca di raccolta viene pressata in modo soffice, il succo che ne deriva avviato alle vasche di stoccaggio dove sosta per qualche ora a temperatura prossima allo zero prima di essere successivamente filtrato. Il mosto viene conservato freddo fino a quando non inzia la sua preparazione.
A questo punto si porta a 18 gradi di temperatura, si innesca la fermentazione e al raggiungimento dei 5 gradi alcolici si blocca l’attività fermentativa mediante l’abbassamento repentino della temperatura a zero gradi. Una successiva filtrazione prepara il vino per l’imbottigliamento e per il suo ingresso sul mercato

Maturazione:

è un vino che si può consumare molto giovane, addirittura a poche settimane dalla vendemmia è già pronto per il consumo

Dati Analitici:

5,0% vol

Temperatura e modalità di servizio:

8-10° C

Caratteristiche organolettiche:

La fragranza dell’aroma, tipica delle uve da cui proviene, infonde a questo vino un profumo intenso di muschio, di fi a d’arancio, di salvia e di miele, e provoca emozioni prolungate dalla persistenza di un sapore gioioso. All’assagio, nel calice, il vino è brillante, di colore giallo paglierino. Il sapore è gradevolmente dolce, caratteristico, molto equilibrato, e rimanda al miele e all’uva appena raccolta.

Abbinamenti:

Gradevolissimo nel fuori pasto, è l’ideale compagno di molti tipi di dolci, soprattutto di quelli a sapore fine e delicato.