- Montiggl Riesling Alto Adige DOC 2019 di St. Michael-Eppan (San Michele Appiano) -

Ad Appiano questo vitigno del vino omonimo ha trovatola sua seconda patria. Un bianco insolito anche se tra i vitigni al vertice dell’enologia mondiale.
Profumo nitido, invitante, conquista per le sfumature di anice e lavanda, frutti a polpa bianca e glicine, salvia e altre erbe aromatiche. In bocca conferma la grande piacevolezza, con un sapore deciso, fresco e sapido, che sfuma in un vivace finale floreale.
Analogi riscontri al palato, per un bere suggestivo, come aperitivo e come vino da tutto pasto a base di pesce.
Non disdegna un equilibrato invecchiamento.

Zona di produzione:

Vigneti vicini al Lago di Monticolo (3 ha) 450 m s.l.m.

Uvaggio:

Riesling 100%

Epoca di vendemmia:

Fine Settembre

Vinificazione:

Fermentazione a temperatura controllata in inox, affinamento per circa 6 mesi senza malolattica.

Maturazione:

Maturazione di 7 mesi in acciaio, di cui 2 a contatto con i lieviti.

Dati Analitici:

alcol 13,4 % vol.;
res.zuccherino 6,1g/l:
acidità 6,60 g/l;

Temperatura e modalità di servizio:

12-14°C

Caratteristiche organolettiche:

Terso nel suo colore giallo-verde, ha un grazioso, regale profumo di frutta fresca, pesca bianca, lusinghiero, con un mordente affabile di acidità.

Abbinamenti:

Perfetto con orata al cartoccio con erbe aromatiche.