- Montessu Rosso Isola dei Nuraghi IGT 2017 di Punica Agricola -

Agricola Punica spa - Santadi - Sardegna - nasce nell’Agosto 2002 da un’alleanza tra Cantina Sociale di Santadi, un nome di grande prestigio del vino sardo, la Tenuta San Guido del marchese Niccolò Incisa, in breve il Sassicaia, Antonello Pilloni (presidente di Santadi), Sebastiano Rosa (manager di San Guido), Giacomo Tachis ( enologo sia di San Guido che di Santadi) che di questa alleanza è stato l’artefice e il paziente tessitore, a cui naturalmente è stata affidata la direzione tecnica dell’impresa.
Tale società si prefigge l’obbiettivo di lanciare una nuova sfida enologica a base di uve Carignano. Un vitigno questo, autoctono della Sardegna ancora poco diffuso (salvo poche eccezioni come Terre Brune e Rocca Rubia), che come da sempre sostiene il Dott. Tachis, se piantato nelle terre giuste è in grado di dare prodotti strepitosi.
Ora il carignano ha trovato non soltanto il suo habitat podologico…assai valido, ma anche sul piano qualitativo, del vino da esso prodotto ha trovato le giuste mani che modellano artisticamente, tecnicamente e fisiologicamente questa pianta di Ampelo.
Non più vite a tendone, non più coltivata secondo il sistema Gallico, bensì alberello della Magna Grecia, secondo il sistema Vinea, capace di produrre quel “liquore” sul quale Galileo, studiando e sperimentando l’irradiazione solare, il caldo, la luce, aveva scommesso.
E vinse, certamente.

Uvaggio:

60% Carignano
10% Syrah
10% Cabernet S.
10% Cabernet
10% Merlot

Epoca di vendemmia:

seconda metà di Settembre

Maturazione:

in barriques 12 mesi (20% nuove e 80% di 2° passagio)

Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 14,20 % vol.
Zuccheri riduttori: 2,00 g/l
Anidride solforosa libera: 24,0 mg/l
Anidride solforosa totale: 83,00 mg/l

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rubino scuro e fitto
Profumo: fruttato (ciliegia, visciola, mora, mirtillo), ma non manca un ulteriore corredo odoroso formato da note di talco, mentolo, tabacco Maryland, spezie gentili, boero, viola e giaggiolo.
Gusto: morbido con trama tannica serrata e "cioccolatosa", sapido e minerale, ha buona corrispondenza con il profilo olfattivo

Abbinamenti:

Spezzatino alla senape