Montepulciano d'Abruzzo Riserva Fonte Cupa Colline Teramane DOCG 2007 di Montori Camillo


Rubino cupo. Bouquet composito con note fruttate di mora e amarena rese più complesse da sentori di tamarindo, china, liquirizia, humus e lieve accento vegetale. In bocca presenta buona struttura dove, a fronte di una rilevante presenza tannica, offre un quadro di sostanziale equilibrio, con un piacevole finale ammandorlato.


"A seguito delle degustazioni e delle selezioni operate dalle commissioni della Guida Vinibuoni d’Italia edita dal Touring Editore nelle finali ha ottenuto la CORONA, ovvero il massimo riconoscimento che la Guida attribuisce ai vini."

Zona di produzione:

Colline del comune di Controguerra

Uvaggio:

Montepulciano 100% ;
Sistema di Allevamento:
Vecchie vigne di cui parte coltivate ad alberello e parte a cordone speronato.
Produzione per Ettaro: 80 ql/ha

Epoca di vendemmia:

Seconda decade di Ottobre

Vinificazione:

Fermentazione con macerazione delle bucce per 10/15 gg. ad una temperatura di 28-30 gradi.

Maturazione:

Svinatura e maturazione in acciaio.
Invecchiamento in botti di rovere per 18 mesi.

Affinamento:

Affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Dati Analitici:

Gradazione / Acidità / Estratto:
14% vol. / 5,40 gr./lt / 29 gr./lt

Temperatura e modalità di servizio:

18-20°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino molto intenso. Profumo: intenso persistente, caratteristico del vitigno di
origine con nota di buon legno misto a liquirizia e vaniglia.
Gusto: pieno e rotondo al palato grazie alla sua eccezionale struttura. Tipico retrogusto di mandorla amara.

Abbinamenti:

Selvaggina, brasati, carni rosse ed arrosti.