Montepulciano d'Abruzzo Biodinamico DOC 2011 di Emidio Pepe è ottenuto da uve 100% Montepulciano d'Abruzzo DOC, coltivate secondo i metodi biologici .

Colore rubino molto cupo. Naso chiuso, pungente e sanguigno: la sua stratificazione invece di svelarsi si fa più enigmatica e interessante; trapelano note minerali e di china molto fresche che vanno a fondersi nella densa sensazione di liquore alle amarene.
In bocca è severo, compatto, molto ricco vista la forza del frutto nero che quasi opprime la tattilità della lingua; al primo assaggio la lunghezza viene in parte compromessa dalla sensazione leggermente compatta dei tannini, meglio dopo qualche minuto nel bicchiere, quando l'energia si distende verso un finale coinvolgente.

Il vino PEPE è prodotto in modo artigianale, nel rispetto dell'ambiente, per tutelare la tua e la nostra salute.

Assaggialo e sentirai subito dentro di te le sensazioni ed i benefici che il vino Pepe può dare alla tua salute, al tuo umore, al tuo cuore...
Perché - Con il vino PEPE, hai la "VITA" dentro.

Zona di produzione:

Torano Nuovo - Teramo;
Suolo: Argilloso medio impasto

Uvaggio:

Montepulciano d'Abruzzo 100%
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 28\30 anni;
DENSITÀ CEPPI PER ETTARO: 900;
RESA PER ETTARO: 90/100 ql

Epoca di vendemmia:

raccolta a mano con selezione dei grappoli

Vinificazione:

diraspata a mano in tini di legno. Fermenta sana in vasche di cemento vetrificate da 22 o 30 hl, senza aggiunta di lieviti e senza rimontaggi.

Maturazione:

in vasche di cemento per 2 anni poi viene imbottigliato a mano senza filtrare ed invecchia in bottiglia.

Dati Analitici:

13%

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rubino di ottima concentrazione ma non impenetrabile
Profumo: intenso e a grande spettro, straripante di toni fruttati, anche maturi
Gusto: rispondente e di ottima lunghezza

Abbinamenti:

Agnello agliato