Montenisa Brut Franciacorta DOCG - Magnum in cassetta legno di Montenisa


Colore giallo con riflessi dorati, spuma abbondante con perlage fine e persistente.
Il profumo è intenso, con note di pesca bianca e mela e sentori di pane tostato e lieviti.
Al palato le note di frutti maturi conferiscono ampiezza ed equilibrio, pur mantenendo la vivacità tipica del Brut.

Uvaggio:

Chardonnay, Pinot bianco ed una piccola percentuale di Pinot nero

Vinificazione:

la prima fermentazione alcolica che avviene in parte in serbatoi di acciaio inox ed in parte in barrique

Maturazione:

seconda fermentazione in bottiglia e successivo contatto con i lieviti, per un periodo di almeno 30 mes.
Il remuage viene ancora effettuato a mano tramite le caratteristiche pupitres, secondo la più classica tradizione così da riservare ad ogni singola bottiglia le attenzioni più particolari.

Affinamento:

Dopo il dégorgement le bottiglie riposano per almeno tre mesi prima della loro introduzione sul mercato.

Dati Analitici:

12,5%

Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo con riflessi dorati, spuma abbondante con perlage fine e persistente.
Il profumo è intenso, con note di pesca bianca e mela e sentori di pane tostato e lieviti.
Al palato le note di frutti maturi conferiscono ampiezza ed equilibrio, pur mantenendo la vivacità tipica del Brut.