Montefalco Rosso DOC 2011 di Tenuta Alzatura


Il lato tenero del Rosso di Montefalco.
Frutto dell’assemblaggio di Sangiovese, Sagrantino e Merlot, il Rosso di Montefalco della Tenuta Alzatura rappresenta una declinazione gentile del carattere verace di questo territorio. Le uve sono raccolte separatamente e il blend è ottenuto attraverso numerosi assaggi da botte. Ne risulta un vino dal colore rubino, ricco di luce, con un’espressione profonda e definita di frutta rossa e spezia. Bocca setosa, ricca di succo e di sicura piacevolezza.

Zona di produzione:

Loc. San Marco, Montefalco (Perugia)

Uvaggio:

Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%.
Altitudine media dei vigneti: 350 Metri s.l.m.
Tipologia di terreno: Medio impasto ben strutturato
Resa per ettaro: 8 Tonnellate
Densità di impianto: 5000
Sistema di allevamento: Cordone Speronato

Epoca di vendemmia:

Merlot a Settembre, Sangiovese e Sagrantino prima decade di Ottobre.

Vinificazione:

In rosso con prolungata macerazione a temperatura controllata

Maturazione:

Fermentazione in serbatoi di Acciaio inox di piccola capacità, a temperatura di 28 °C per 18 giorni.
Poi 14 mesi in barriques.

Affinamento:

minimo 4 mesi in bottiglia

Dati Analitici:

13%

Temperatura e modalità di servizio:

16-18 °C

Caratteristiche organolettiche:

colore rosso rubino intenso, con evidenti riflessi violacei. L’aroma ricorda la confettura, con note prevalenti di mora e di ribes. La struttura è ampia e armonica.

Abbinamenti:

si abbina molto bene con tutti i piatti di carni rosse e bianche, con i salumi e i formaggi piccanti.