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Mock Sauvignon St. Magdalena Sudtirol Alto Adige DOC 2018 di Cantina Bolzano
Un vino con vividi accenti di fiore di sambuco, pompelmo e lime, fresco nel profumo e nel sapore, sapido e di struttura, con finale agrumato e minerale.
Zona di produzione:
La tenuta „Mock“ si trova in località Laitago della città di Bolzano, superfi cie 2,5 ettari collinari, 500 m di altitudine
Uvaggio:
Sauvignon blanc
Epoca di vendemmia:
settembre
Vinificazione:
leggera macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Dati Analitici:
Grado alcolico 13,5 % vol.
Zucchero residuo 3,0 g/l
Temperatura e modalità di servizio:
10-12 °C
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino
Profumo: aromatico, sambuco, peperoni,
fico, pompelmo rosa, pesca bianca
Gusto: fresco, morbido, sapido, di grande
persistenza aromatica in bocca
Abbinamenti:
con piatti vegetariani, insalate, asparagi, volatili
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