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MillesiMatte Vigne Matte Prosecco Conegliano Valdobbiadene Spumante Extra Dry DOCG 75 cl. - a pz

Spumanti - DOCG - CONEGLIANO-VALDOBBIADENE o VALDOBBIADENE - Prosecco - Spumante Extra Dry

Veneto - Vigne Matte - Codice prodotto: SP031402687


millesimatte-prosecco-spumante-extra-dry

1 pz.

€ 9,00 - 15%

€ 7,65

da 6 pz.

€ 8,40 - 15%

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Q.tà max 18



MillesiMatte Prosecco Spumante Extra Dry DOCG di Vigne Matte - Lotto 02/19

Produzione limitatata per questo vino spumante: dalla vendemmia sono state ottenute circa 10000 bottiglie, da uve selezionate nella tenuta di Rolle.
Spumantizzato con metodo Charmat, è espressione di raffinatezza ed eleganza per ogni occasione d'incontro.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

zona ubicazione vigneti: Cison di Valmarino - Loc. Rolle
altitudine: 280 metri sul livello del mare
tipo di suolo: arenaria marina e argilla
orientamento ed esposizione delle vigne: sud
sistema di allevamento: cordone speronato e doppio capovolto
resa uva q.li/ha: 100 q.li/ha


Uvaggio:

Prosecco di rolle


Epoca di vendemmia:

Metà Settembre


Vinificazione:

pressatura: soffice
tecnica di spumantizzazione: metodo charmat


Maturazione:

fermentazione malolattica: no
durata maturazione: 30 giorni in bottiglia prima della commercializzazione


Dati Analitici:

resa di uva in vino: 70%
alcol svolto: 11% vol
zuccheri residui (g/l): 15
acidità totale (g/l): 6,00 - ph: 3,18
estratto secco (g/l): 18
pressione afrometrica bar a 20° C: 5,00


Invecchiamento:

in luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.


Temperatura e modalità di servizio:

6-8 °C


Caratteristiche organolettiche:

profumo: elegante, con sentori di fiori di prato, gradevolmente fruttato con sentori di mela, pera e pesca.
sapore: sapido, pieno, equilibrato, con amabilità contenuta e accompagnata dall’intenso ed elegante fruttato.


Abbinamenti:

per apprezzarne al meglio le delicate sfumature il MillesiMatte merita di essere degustato da solo, la spiccata morbidezza e la personalità varietale lo rendono però molto piacevole anche a tavola con piatti di mare delicati e con gli sformati di verdura.



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