- Millanni Toscana Rosso IGT 2005 di Guicciardini Strozzi -

Da vari anni la proprietà aveva in progetto di produrre un vino che esprimesse il massimo del proprio territorio anche con l’utilizzo di vitigni non tradizionalmente toscani ma prodotti in azienda.
Non a caso la prima produzione del Millanni, è stata fatta coincidere con la vendemmia 1994, in occasione della celebrazione dei mille anni della tenuta di Cusona. Infatti un’antica pergamena del 994 conservata all’Archivio di Stato di Siena è il più antico documento a nostra conoscenza che ricordi la Tenuta di Cusona (allora Cosona) facente oggetto di un atto di donazione del feudatario Guido di Teudingo alla figlia Rollinda.
Bel rosso rubino. Il profumo di confettura di amarena e rosa canina è subito evidente, ma tra le note di vaniglia, tabacco e spezie dolci si percepiscono sentori di china, rabarbaro e tocco balsamico. In bocca denota ricca struttura con tannini eleganti e calibrata acidità. Lunga la persistenza.

Zona di produzione:

Località Cusona, a pochi chilometri da San Gimignano.

Uvaggio:

Sangiobese 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 10%

Vinificazione:

Proviene da un accurato e sapiente dosaggio delle migliori uve (san giovese, cabernet sauvignon, merlot) e la vinificazione avviene secondo i metodi tradizionali, con una lunga macerazione delle bucce.

Maturazione:

Terminata la fermentazione, viene passato in barriques di pregiato rovere francese dove matura per circa dodici mesi

Affinamento:

affinato in bottiglia per circa sei mesi nelle cantine sotterranee della fattoria.

Dati Analitici:

13%

Invecchiamento:

10-20 anni

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rubino didattico
Profumo: intrigante sui toni scuri di confettura di amarene, mirtilli, viola appassita e sottobosco
Gusto: avvolgente e caldo al palato, lunga la persistenza squisitamente boisé

Abbinamenti:

Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati, ideale per finire un pranzo importante.