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Maso Toresella Cavit Sauvignon Blanc Trentino Superiore DOC 2003 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - TRENTINO - Sauvignon - Superiore

Trentino Alto Adige - Cavit - Codice prodotto: VB013101238


sauvignon-blanc-maso-toresella-2003

1 pz.

€ 12,91

Esaurito

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 - Sauvignon Blanc Maso Toresella Trentino Superiore DOC 2003 di Cavit -

Il Maso, dal latino « mansum » è una realtà tipicamente altoatesina e trentina, che risale a duemila anni or sono.
Questo antichissimo istituto oggi vive ancora.
Il proprietario del maso è protagonista del suo territorio e ne esprime con i suoi prodotti, l'antica sapienza, il fascino e la suggestione.

Ed è a questa realtà che Cavit si ricollega per dar vita alla sua linea più prestigiosa che nasce dalla messa a punto di strategie viticole ed enologiche, che interagiscono tra loro, curate dall' azienda in collaborazione con l'Istituto Enologico di S. Michele all'Adige.
Il "Progetto Masi" prevede di individuare ecosistemi particolarmente favorevoli alla produzione di specifiche varietà e all'adozione di tecniche agronomiche ed enologiche che esaltino le potenzialità dei vitigni. Vengono prodotti vini solo dalle annate migliori.

Da alcuni dei luoghi più suggestivi del Trentino scaturisce così vino Maso Toresella Sauvignon Blanc, che rappresentano l'eccellenza massima non solo della produzione di Cavit ma dell'intero panorama enologico trentino.

Giallo paglierino con fresche sfumature verdi. Varietale ed intenso al naso. Note vegetali, salvia, peperone giallo, menta e foglia di pomodoro. Al gusto emerge la frutta con pesca ed ananas. Persistenza finale lunga con ricordi di note di sambuco.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Maso Toresella, sul lago di Toblino nella Valle dei Laghi ai piedi delle Dolomiti.


Uvaggio:

100 % Sauvignon blanc


Vinificazione:

La raccolta meticolosa a mano è seguita dalla fermentazione del mosto in piccoli recipienti di acciaio inox a temperatura controllata.


Maturazione:

Il vino, quindi, viene travasato in contenitori inox più grandi, dove si affina sul "feccino nobile";


Affinamento:

Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 5 mesi circa.


Caratteristiche organolettiche:

Giallo paglierino con fresche sfumature verdi. Varietale ed intenso al naso. Note vegetali, salvia, peperone giallo, menta e foglia di pomodoro. Al gusto emerge la frutta con pesca ed ananas. Persistenza finale lunga con ricordi di note di sambuco.


Abbinamenti:

Spaghetti pomodoro e basilico, sogliola ai funghi porcini, omelette con asparagi.



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