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Masi Trentini Cavit Pinot Nero Trentino Superiore DOC 2009 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - TRENTINO - Pinot Nero - Superiore

Trentino Alto Adige - Cavit - Codice prodotto: VR013101242


masi-trentini-pinto-nero-trentino-superiore-doc-2009-di-cavit

1 pz.

€ 18,00 - 20%

€ 14,40


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Q.tà max 3



- Masi Trentini Pinot Nero Trentino Superiore DOC 2009 di Cavit - 3 classificato nel 2013 al Concorso Nazionale Pinot Nero.

Il "Progetto Masi" prevede di individuare ecosistemi particolarmente favorevoli alla produzione di specifiche varietà e all'adozione di tecniche agronomiche ed enologiche che esaltino le potenzialità dei vitigni.
Il Maso, dal latino « mansum » è una realtà tipicamente altoatesina e trentina, che risale a duemila anni or sono.
Questo antichissimo istituto oggi vive ancora.
Il proprietario del maso è protagonista del suo territorio e ne esprime con i suoi prodotti, l'antica sapienza, il fascino e la suggestione.

Cosi è nato I MASI TRENTINI PINOT NERO TRENTINO SUPERIORE DOC prodotto esclusivamente con Pinot Nero, prodotto in vigneti allevati a Guyot - di un colore colore rosso rubino vivo.
Bouquet complesso ed elegante: alle note di ciliegia matura si aggiungono profumi speziati. Al palato esprime grande persistenza di sapori con retrogusto fruttato e setoso.

Si sposa con salumi cotti, polenta con funghi, pollame e formaggi a pasta dura.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

La fascia collinare di Trento (4) nelle località di Oltrecastello e Zell (piccole frazioni sopra la città) e i vigneti esposti a sud sull’Altopiano di Brentonico (3).


Uvaggio:

esclusivamente Pinot Nero, prodotto in vigneti allevati a Guyot.


Vinificazione:

Le uve raccolte manualmente, pigiate e diraspate, vengono vinificate in uvaggio con macerazione sulle bucce di 12 giorni a 28 °C.


Maturazione:

Terminata la fermentazione, il vino è affinato in barriques per 24 mesi


Affinamento:

e poi in botte per altri 6 mesi.


Dati Analitici:

13%


Invecchiamento:

Può durare a lungo.


Caratteristiche organolettiche:

Dal colore rosso rubino vivo.
Bouquet complesso ed elegante: alle note di ciliegia matura si aggiungono profumi speziati. Al palato esprime grande persistenza di sapori con retrogusto fruttato e setoso.


Abbinamenti:

Capriolo stufato, brasato al vino rosso, grigliate di carne. Ottimo con polenta al sugo di carne. Si sposa con salumi cotti, polenta con funghi, pollame e formaggi a pasta dura.



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