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Q.tà max 3
Marina Cvetic' Cabernet Sauvignon Colline Teatine IGT 2005 di Masciarelli
Limpido, Rosso rubino molto profondo, Intenso-complesso-fine, Fruttato-floreale-speziato (sentori di mora-rabarbaro-rose secche-vanglia-pepe nero)
Zona di produzione:
S. Martino s. Marrucina - Ripa Teatina
Nome e superficie dei vigneti: Colle Rosina di S. Martino ettari 1.5 - Arenile di Ripa Teatina ettari 0,70
Esposizione dei vigneti: Est
Resa per ettaro: 50 q.li
Altimetria: Colle Rosina 400 mt. Arenile 250 mt.
Tipo di terreni: Colle Rosina: terreno di medio impasto tendente all’argilloso - Arenile: terreno di medio impasto tendente al sabbioso con presenza di ghiaia fine.
Sistema di allevamento (potatura): Guyot semplice
Densità dell'impianto: 4500 piante per ettaro Colle Rosina - 9000 piante per ettaro Arenile
Età delle viti in produzione: Colle Rosina anni 38 - Arenile 8 anni
Uvaggio:
Cabernet Sauvignon (piccola percentuale Montepulciano d'Abruzzo)
Epoca di vendemmia:
Fine Settembre, raccolta a mano
Vinificazione:
in vasche di acciaio inox ad una temperatura massima controllata di 30 °C., per 15-20 gg.
Maturazione:
In botti di rovere nuove da lt. 225. Fermentazione malolattica svolta totalmente
Affinamento:
36 mesi, di cui 18/24 mesi in barriques
Temperatura e modalità di servizio:
16-18 °C
Caratteristiche organolettiche:
Limpidezza: Limpido
Colore: Rosso rubino molto profondo
Bouquet: Intenso-complesso-fine
Sapore: Fruttato-floreale-speziato (sentori di mora-rabarbaro-rose secche-vanglia-pepe nero)
Abbinamenti:
Stufato di cervo con funghi porcini-agnello al forno
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