Marina Cvetic' Cabernet Sauvignon Colline Teatine IGT 2005 di Masciarelli

Limpido, Rosso rubino molto profondo, Intenso-complesso-fine, Fruttato-floreale-speziato (sentori di mora-rabarbaro-rose secche-vanglia-pepe nero)

Zona di produzione:

S. Martino s. Marrucina - Ripa Teatina
Nome e superficie dei vigneti: Colle Rosina di S. Martino ettari 1.5 - Arenile di Ripa Teatina ettari 0,70
Esposizione dei vigneti: Est
Resa per ettaro: 50 q.li
Altimetria: Colle Rosina 400 mt. Arenile 250 mt.
Tipo di terreni: Colle Rosina: terreno di medio impasto tendente all’argilloso - Arenile: terreno di medio impasto tendente al sabbioso con presenza di ghiaia fine.
Sistema di allevamento (potatura): Guyot semplice
Densità dell'impianto: 4500 piante per ettaro Colle Rosina - 9000 piante per ettaro Arenile
Età delle viti in produzione: Colle Rosina anni 38 - Arenile 8 anni

Uvaggio:

Cabernet Sauvignon (piccola percentuale Montepulciano d'Abruzzo)

Epoca di vendemmia:

Fine Settembre, raccolta a mano

Vinificazione:

in vasche di acciaio inox ad una temperatura massima controllata di 30 °C., per 15-20 gg.

Maturazione:

In botti di rovere nuove da lt. 225. Fermentazione malolattica svolta totalmente

Affinamento:

36 mesi, di cui 18/24 mesi in barriques

Temperatura e modalità di servizio:

16-18 °C

Caratteristiche organolettiche:

Limpidezza: Limpido
Colore: Rosso rubino molto profondo
Bouquet: Intenso-complesso-fine
Sapore: Fruttato-floreale-speziato (sentori di mora-rabarbaro-rose secche-vanglia-pepe nero)

Abbinamenti:

Stufato di cervo con funghi porcini-agnello al forno