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Marchese di Villamarina Sella & Mosca Alghero Cabernet Riserva DOC 2003 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - ALGHERO - Cabernet Sauvignon - Riserva

Sardegna - Sella & Mosca - Codice prodotto: VR017808388


Marchese di Villamarina Sella & Mosca Alghero Cabernet Riserva DOC 2015_bis

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- Marchese di Villamarina Alghero Cabernet Riserva 2003 di Sella & Mosca

Uno dei grandi rossi italiani, riferimento tra i cabernet sauvignon in purezza e vanto del progetto Sella & Mosca. Proviene da uve cabernet sauvignon allevate su terre forti di argille ferrose, coniugate da un antico caos geologico a sabbie di natura eolica. Un terroir che influenza e plasma la varieta` in chiave mediterranea, rendendo il vino unico e seducente. Dopo la raccolta, le uve fermentano con lunga macerazione sulle bucce, quindi il vino e` posto a maturare in barrique per circa 14 mesi e successivamente in botti grandi tradizionali, per un ulteriore anno. Dopo l’imbottigliamento riposa in cantina per altri 18 mesi. Colore rubino deciso con striature violacee, e` avvolto da profumi ampi e di grande intensita`, definiti da note di marasca e ribes nero, tabacco e spezie. Il sorso, ritmato e setoso, ha peso specifico e struttura che la buona acidita` mantiene in formidabile equilibrio. Finale caldo e seducente, di lunghissima persistenza.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

terre forti di argille ferrose coniugate da un antico caos geologico a sabbie di natura eolica ospitano, nelle Tenute Sella&Mosca, l’aristocratico vitigno Cabernet Sauvignon.


Uvaggio:

Cabernet Sauvignon 100%
Terre forti di argille ferrose coniugate da un antico caos geologico a sabbie di natura eolica ospitano, nelle Tenute Sella&Mosca, l'aristocratico vitigno Cabernet Sauvignon.


Epoca di vendemmia:

nel tardo autunno algherese, soleggiato e ventilato, vengono raccolte le uve dopo l’avvenuta attenuazione del loro iniziale carattere erbaceo.


Vinificazione:

Nel tardo autunno algherese, soleggiato e ventilato, vengono raccolte le uve dopo l'avvenuta attenuazione del loro iniziale carattere erbaceo.
Le uve vendemmiate vengono diraspate, pigiate e per 4-5 giorni sottoposte a macerazione alla temperatura di 15°C.
La fermentazione, condotta a 20°C per circa 3 settimane è seguita da una evoluzione malolattica che si compie entro l'autunno.


Maturazione:

Sul finire dell'inverno il vino accede alla fase di prima maturazione, in "carati" bordolesi di rovere di Troncais, della durata di 18 mesi e successivamente viene collocato in botti tradizionali di maggior capacità per ulteriori 12 mesi.


Affinamento:

Dopo la messa in bottiglia è previsto un periodo di finale affinamento in buie cantine alla temperatura di 16°C per almeno altri 18 mesi.


Dati Analitici:

13%


Temperatura e modalità di servizio:

alla temperatura di 16-18 gradi.


Caratteristiche organolettiche:

COLORE: rosso rubino.

PROFUMO: intenso e persistente con piacevoli note di frutti rossi ben armonizzato con gradevoli tonalità vanigliate e primi sentori di speziato.

SAPORE: nel vino maturo il vitigno riappare con suadenti e caldi timbri fienosi in buona armonia con presenze di rovere di Tronçais, reminiscenza del lungo affinamento in carati di piccola capacità.


Abbinamenti:

Spezatino allo zafferano. Consigliato con carni rosse arrosto o in umido e selvaggina.



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