-Mamaioa Bianco Biologico Vermentino di Sardegna DOC 2017 di Contini Attilio senza solfiti-

È il primo vino biologico di Contini Attilio , buono con la natura e con il palato. Bianco come un fiore di campo, genuino come la terra incontaminata che ne ospita il vigneto, è il simbolo di un amore grande, quello per la Sardegna.

Il profumo è quello intenso dei fiori bianchi e della macchia mediterranea, persistente come un bel ricordo. Si trova bene con gli antipasti e i piatti di pesce, ma preferisce la spensieratezza di un aperitivo in compagnia.

Zona di produzione:

Nord Sardegna.

Uvaggio:

Vermentino Uve Biologiche Certificate.
Altitudine: Fino a 200 metri s.l.m.
Carattere del terreno: Misto Argilloso - Calcareo.
Allevamento delle viti: Controspalliera (cordone speronato e guyot);

Epoca di vendemmia:

Clima: Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.

Metà Settembre.

Vinificazione:

Pigiatura, pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura
controllata (16-18°C).

Affinamento:

In Acciaio o cemento vetrificato alcuni mesi.
Alcuni mesi in bottiglia.

Dati Analitici:

13%

Temperatura e modalità di servizio:

Servire fresco a 8-10° C.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Intenso e persistente, fruttato floreale con sentori di macchia mediterranea.
Sapore: Morbido e fresco.

Abbinamenti:

Antipasti e piatti di pesce, o semplicemente come aperitivo.