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Malvasia Il Poggiarello Perticato Beatrice Quadri Emilia IGT 2015 75 cl. - a pz

Bianchi - IGT - EMILIA o DELL'EMILIA - Malvasia

Emilia Romagna - Il Poggiarello - Codice prodotto: VB022001173


malvasia-perticato-beatrice-quadri-emilia-igt-2013-di-il-poggiarello

6 pz.

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 - Perticato Beatrice Quadri Malvasia Emilia IGT 2015 di Il Poggiarello -

Forse ancora più complesse sono la classificazione e la ricostruzione storica delle vicende legate all'insieme di vitigni indicati con il termine generico di malvasia. L'etimologia ne fa derivare il nome dalla città greca di Monembasia (lett. "porto che ha una sola entrata"), da cui i Veneziani, spinti dalla passione per i vini che lì si "producevano, prelevarono alcuni vitigni per trasferirli nell'isola di Creta, sotto loro dominio dal 1204 al XVII secolo.

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Mostra un profumo di grande maturità di frutto con note di bucce di agrume e pesca. E' qualcosa di meraviglioso, ha un profumo immediato, sincero e schietto, mostrando una serena generosità di una frutta matura, dolce, fragrante e succosa.
Ottima la consistenza pulita e fruttata. Il gusto è armonico in un ambito sensoriale saldamente fruttato.

(Selezionato nella degustazione “Il Fascino indiscreto dell’Aromaticità” di Seminario Permanente Luigi Veronelli – Verona, Vinitaly 10 aprile 2005;)



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Travo - Piacenza; Natura del Terreno: Medio impasto, sub-alcalino, leggermente calcareo, con venature profonde di solfato di soda. Esposizione: Sud-Est, 220 metri s.l.m.; Ceppi per ettaro: 4500


Uvaggio:

100% Malvasia (clone VCR 10)


Epoca di vendemmia:

Settembre


Vinificazione:

Crio-macerazione pellicolare per 48 ore.
Fermentazione con lieviti selezionati di propria produzione a temperatura di 16-18°C.


Maturazione:

A metà fermentazione il 50% del vino è stato messo in carati da 225 lt. di I e II passaggio per 5 mesi; il rimanente 50% è rimasto in serbatoi di acciaio inox.
A fine inverno assemblaggio del vino, piccola chiarifica e filtrazione finale.


Dati Analitici:

13%


Temperatura e modalità di servizio:

10-12°C


Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo paglierino tenue con riflessi dorati, sapore di ottima
consistenza pulita e fruttata. Il gusto è armonico in un ambito
sensoriale saldamente fruttato, profumo:grande maturità di
frutto con note di bucce di agrume e pesca.


Abbinamenti:

Tagliolini ai frutti di mare. Affettati, minestre e paste asciute, pesce e secondi di carne bianca.



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