- Majé Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2022 di Bruna -

I vigneti da cui selezioniamo le uve Pigato del “majé” affondano le radici su terreni composti da “argille azzurre” ricche di micro e macro fauna fossile. Il vino che ne deriva ha spiccate caratteristiche di eleganza, freschezza e mineralità.

paglierino brillante con riflessi verdi; profumo intenso, fine e varietale: sentori floreali, fruttati (pesca gialla e albicocca) con nota caratteristica di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Al gusto è elegante, fresco e sapido insieme, di grande piacevolezza.

Zona di produzione:

Ligura;
Valle Arroscia a circa 12 Km. dal mare di Albenga. Comune di Ortovero e principalmente dalla collina di “Garaxin” sopra l’abitato di Pogli a 210 - 260 metri s.l.m. Vigneti con esposizione a mezzogiorno disposti su tradizionali terrazzamenti con muri di pietra (quest’ultimi chiamati in dialetto majé). Terreno composto da “argille azzurre”
risalenti al Pliocene, ricche di micro e macro fauna fossile. Microclima mediterraneo, mitigato da brezze costanti provenienti dal mare.

Uvaggio:

Pigato 100%
Sistema di allevamento: Guyot con prevalenza di vigne di recente impianto, in minima parte alberello alto (vigne vecchie).

Epoca di vendemmia:

manuale in cassette forate da 20 Kg. Vari passaggi (seconda metà di settembre) per selezionare solo uve sane a piena maturazione.
Resa: 50 hl / ha.

Vinificazione:

dopo la diraspatura macerazione naturale sulle bucce per 12 ore direttamente in pressa, spremitura soffice e fermentazione controllata a 18°C.

Maturazione:

Malolattica non svolta, affinamento in acciaio per almeno cinque mesi. Stabilizzazione naturale a temperatura di cantina.

Affinamento:

Dopo l’imbottigliamento affinamento del vino in bottiglia per trenta giorni.

Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 13,50% vol.
Acidità: 6,20 g/l

Invecchiamento:

da bere nei primi due - tre anni

Temperatura e modalità di servizio:

Servizio: in ampi calici a tulipano, a 12° - 14°C.

Caratteristiche organolettiche:

paglierino brillante con riflessi verdi; profumo intenso, fine e varietale: sentori floreali, fruttati (pesca gialla e albicocca) con nota caratteristica di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Al gusto è elegante, fresco e sapido insieme, di grande piacevolezza.

Abbinamenti:

Crudo di pesce, frutti di mare, verdure ripiene, pesto alla genovese.