- Maglen Pinot Nero Riserva Alto Adige 2013 di Tramin -

Per la sua qualità questo vino è stato inserito nella speciale collezione che raggruppa sotto il suo marchio solamente vini di grande pregio, accuratamente selezionati. Il Pinot Nero, originario dalla Borgogna, ha trovato da più di 100 anni una sua seconda patria nella nostra provincia. Le zone di produzione migliori per il Pinot Nero si trovano tra Egna e Montagna.
Il Pinot Nero si presenta di color rubino con lievi sfumature granate, ha il profumo di spezie, di ciliegia e marasca, gusto delicato, pulito, persistente ed elegante, di buona struttura tannica fruttata.

Zona di produzione:

REGIONE: Südtirol - Alto Adige
MICROZONA: Montagna
Tutte le uve impiegate per la produzione del Pinot Nero provengono dalla zona di Pinzano, Mazon e Glen ad un altitudine di ca. 450 m s.l.m. La zona di provenienza è contraddistinta da terreni argillosi/sabbiosi.

Uvaggio:

Pinot Nero 100%
PRODZIONE: 40 Hl/ettaro

Epoca di vendemmia:

La primavera è stata caratterizzata da un clima molto umido con abbondanti precipitazioni. Le viti hanno germogliato più tardi del solito. Nel corso dell’estate le temperature si sono mantenute al di sotto di quelle dell’anno precedente. Dopo luglio e agosto scarsi di precipitazioni i presupposti per un’ottimale inizio di vendemmia erano garantiti.

Vinificazione:

Lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata (28°C) con continui rimontaggi per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce.

Maturazione:

La fermentazione e l’invecchiamento sono avvenuti in barrique francesi e in grandi botti di rovere.

Affinamento:

Imbottigliato dopo 14 mesi, il vino viene conservato in bottiglia per un altro anno prima di essere infine destinato al commercio.

Dati Analitici:

ZUCCH. RES.: 3,50 g/l
ACIDITA’ TOT.: 5,40 g/l
VAL. ALCOL.: 13,90 % Vol

Invecchiamento:

6 – 10 anni

Temperatura e modalità di servizio:

18-20°C

Abbinamenti:

È sicuramente un ottimo vino da pasto, particolarmente adatto agli arrosti, alla cacciagione ed ai formaggi piccanti.