Magari Bolgheri Rosso DOP 2016 di Cà Marcanda


E’ stato scelto un nome che ha in sé un pizzico di spensieratezza, di allegria : un vino da compagnia.
Il 50 % di Merlot e la differenza in parti uguali di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc conferiscono a questo prodotto tutta l’espressione dell’alta Maremma, dove il Merlot esprime il frutto lussureggiante e il Cabernet evidenzia i sentori più ricchi.
Manto rosso rubino, consistente, con unghia violacea.
Ha naso elegante e stratificato su sentori di mora di rovo, in cui emerge la speziatura del pepe nero oltre al respiro verde della felce e del finocchietto selvatico.
Limpatto gustativo è molto calibrato, con perfetto equilibrio dei componenti, secondo manuale: tannino fine, acidità a sostegno, finale che non finisce, svolto su una vena vanigliata. È bello riberlo.

Zona di produzione:

Toscana - Castagneto Carducci (LI)

Uvaggio:

Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 25%

Vinificazione:

Resa uve di 40 q/ha, con vinificazione separata.

Maturazione:

Trascorre 18 mesi in barrique

Affinamento:

6 mesi in bottiglia

Dati Analitici:

14%

Caratteristiche organolettiche:

Colore: veste rubino impenetrabile e luminoso al contempo
Profumo: mora di rovo, in cui emerge la speziatura del pepe nero oltre al respiro verde della felce e del finocchietto selvatico
Gusto: molto calibrato, con perfetto equilibrio dei componenti, secondo manuale: tannino fine, acidità a sostegno, finale che non finisce, svolto su una vena vanigliata

Abbinamenti:

Perfetto con lo stinco di vitello alla senape.