- Macchiona Emilia Rosso IGT 2006 di La Stoppa -

Anticamente l'azienda era divisa in due corpi, uno denominato Stoppa, l'altro Macchiona. Macchiona è il nome di una casa colonica posta in mezzo ai vigneti delle varietà rosse più tradizionali dei Colli Piacentini e di questo vino che ne rispecchia fedelmente le caratteristiche.

Un bellissimo vino rosso prodotto in piena tradizione della viticoltura biodinamica! - Vino rosso dal naso fruttato, speziato, animale e dalla bocca strutturata, fresca e polposa.

Zona di produzione:

Comune di Rivergaro (PC)
Suolo: limoso/argilloso - 250 mt s.l.m.

Uvaggio:

Barbera 50%, Bonarda 50%.
Estensione del vigneto: 5 ha.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità media ceppi per ha: 4000/6000
Età media del vigneto: 5/20/40 anni
Produzione media per ettaro: 40 hl.

Epoca di vendemmia:

15/25 Settembre
raccolta manuale 100%.

Vinificazione:

Fermentazione e macerazione per 25 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa.
Nessuna chiarifica e filtrazione.

Maturazione:

12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 e 20 ettolitri

Dati Analitici:

14% Vol

Solforosa totale (SO2): 25 mg/l.
Bottiglie prodotte: 23800

Temperatura e modalità di servizio:

16-18°C

Abbinamenti:

Carni rosse, cacciagione e selvaggina.