Zero Alta Langa docg Metodo Classico Pas Dosé Sboccatura Tardiva Blanc de Noirs Millesimato 2018 di Enrico Serafino, la massima espressione del Metodo Classico di Enrico Serafino, è un “dosaggio zero”, ovvero privo di “liqueur d’expedition” e con un affinamento prolungato di 60 mesi sui propri lieviti di fermentazione.

Zero de Saignée ALTA LANGA ROSÉ DOCG METODO CLASSICO PAS DOSÉ
Millesimato 2018 di Serafino Enrico, ottenuto da uve Pinot Nero provenienti dal territorio unico dell’Alta Langa piemontese viene vinificato con la tecnica del “saignée”. Massima espressione del metodo classico rosè di Casa Serafino con 60 mesi di permanenza sui lieviti.

Zero 140 mesi Riserva Enrico Serafino Spumante Bianco Metodo Classico Millesimato Brut Nature Alta Langa DOC 2009 di Serafino Enrico, la massima espressione del Metodo Classico di Enrico Serafino, è un “dosaggio zero”,ovvero privo di “liqueur d’expedition” e con un affinamento prolungato di 140 mesi sui propri lieviti di fermentazione.

Zero140 ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2011 Cerere di Enrico Serafino, ZERO 140 Riserva PAS DOSÉ Enrico Serafino è la migliore rappresentazione della longevità dell’Alta Langa Metodo Classico - nella sezione 50 Vini Rari a firma del Gambero Rosso - Primo e Unico Alta Langa!!! Prodotto a partire dal millesimo 2004 è, in assoluto, il primo Alta Langa ad affinamento estremo mai prodotto. Lo straordinario affinamento di quasi 12 anni sui lieviti conferisce a questo vino un’eleganza e una complessità uniche. La scelta di evitare qualsiasi dosaggio unita alla sboccatura tardiva permette a ZERO 140 Riserva PAS DOSÉ Enrico Serafino di rappresentare, senza compromessi e ambiguità, tutta l’essenza del territorio di origine.

Severina Spumante Matteo Correggia Alta Langa Rosé Extra Brut DOCG 2017-Affinamento: 48-50 mesi sui lieviti. Una vigna in uno splendido anfiteatro a 650 metri di altitudine che permette la perfetta maturazione di uve atte a spumante Alta Langa, mantenendone la freschezza degli aromi e l’acidità. La scelta rispecchia la volontà di omaggiare il passato e le tradizioni della mia famiglia. I miei genitori sono originari dell’Alta Langa e il ricordo della mia infanzia trascorsa in quella terra tra noccioleti e distese di campi, dove giocare in libertà, è ancora molto forte e ricca di emozioni. 

M+M 18 Perpetuelle Sbagliato ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO PAS DOSÉ BLANC DE NOIRS Millesimato 2018 un Spumante Bianco a base di Pinot Nero Extra Brut. FALSTAFF 95/100 Miglior Alta Langa. M+M Perpetuelle Sbagliato deve la sua complessità sia all’utilizzo del prolungato affinamento pre-tiraggio sia alla presenza di una frazione multimillesimo nella quale i vini più vecchi si occupano di “educare” quelli più giovani. È evidente sin dal primo assaggio la ricchezza e la sostanza del vino base che il metodo esclusivo porta alla luce ed esalta compiutamente.

Cuvée Aurora Spumante Alta Langa DOCG 2020 di Banfi Piemonte, Banfi è stata tra le sette aziende storiche che, rivendicando le radici piemontesi della tradizione spumantistica italiana, nel 1990 dettero il via al Progetto Spumante Metodo Classico in Piemonte. Nel 2008, finalmente, l’ottenimento della denominazione Alta langa DOCG.

Contessa Rosa Brut Alta Langa Riserva DOCG 2008 di Fontanafredda in Astuccio, Lo spumante versato nel calice presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il perlage è finissimo e molto persistente. I profumi di grande intensità e complessità, ricordano con prevalenza il miele millefiori e le spezie, la frutta secca tostata, e la crosta di pane; E uno dei spumanti che hanno fatto la storia di Fontanafredda...

Alta Langa Brut Spumante Bianco Metodo Classico Millesimato DOCG 2012 di Serafino Enrico,ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti dal territorio unico dell’Alta Langa piemontese. Il Brut metodo classico Enrico Serafino viene proposto con almeno 42 mesi di permanenza sui lieviti.