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25/11/2016 20:43:00
WINE ENTHUSIAST TOP 100 OF 2016La Lista dei 100 VINI TOP secondo Wine Enthusiast
17/11/2016 17:18:00
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21/10/2016 18:07:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - I° PARTEClassifica dei 100 VINI DA BERE SUBITO
21/10/2016 17:54:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - III° PARTEClassifica dei 100 VINI DA CONSERVARE
21/10/2016 17:29:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - II° PARTEClassifica dei 100 VINI DA COMPRARE
10/10/2016 13:19:00
SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
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Q.tà max 11
- L’IO Pinot Nero Giorgi Vinificato in Bianco Frizzante Oltrepò Pavese DOC 2022 di Giorgi -
È un vino frizzante, consigliato dall’aperitivo a tutto pasto. Si accompagna molto bene con antipasti, risotti, pesce crostacei, ideale con la pizza.
Le uve vengono pressate con una spremitura soffice e il mosto fiore (55% di resa) viene separato immediatamente dalle seconde e dal torchiato. La fermentazione avviene con l’ausilio di lieviti selezionati a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
Zona di produzione:
Lombardia - dai vecchi vigneti di alta collina "La Diana" e "La Sacca" situati nei comuni di Stradella e Canneto Pavese.
Uvaggio:
Pinot Nero 100%
RESA PER ETTARO: 80 q.li/ha
Epoca di vendemmia:
La raccolta a mano delle uve selezionate avviene nel preciso momento della maturazione.
Vinificazione:
Le uve vengono pressate con una spremitura soffice e il mosto fiore (55% di resa) viene separato immediatamente dalle seconde e dal torchiato.
Maturazione:
La fermentazione avviene con l’ausilio di lieviti selezionati a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
Dati Analitici:
11,00%
Temperatura e modalità di servizio:
8°C. - 10°C.
Caratteristiche organolettiche:
VISIVE: Colore paglierino scarico con riflessi verdolini.
OLFATTIVE: Fresco, delicato, netto con cadenze fruttate di mela e pesca.
GUSTATIVE: Elegante, armonico, morbido, di buona struttura e lunga persistenza.
Abbinamenti:
È un vino frizzante, consigliato dall’aperitivo a tutto pasto. Si accompagna molto bene con antipasti, risotti, pesce crostacei, ideale con la pizza.
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