- Lintóri Vermentino Di Sardegna DOC 2021 di Capichera -

E` un Vermentino le cui uve provengono dai vigneti di Arzachena, Olbia e Palau; il nome nel dialetto Gallurese significa “rugiada del mattino”. In poco più di un decennio, dagli anni ’70 agli anni ’80, la cantina Capichera è arrivata a ricoprire il ruolo di porta bandiera del Vermentino sardo nel mondo. Il Vermentino di Sardegna DOC “Lintóri” contribuisce affinché l’azienda sarda possa continuare a ricoprire tale ruolo. È di ottima bevibilità e non delude il palato.

Zona di produzione:

I vigneti di Capichera si trovano nelle regione settentrionale della Sardegna chiamata Gallura.
Si tratta di una zona le cui caratteristiche e origini geologiche hanno determinato il paesaggio tipico, ricco di rocce granitiche, dal cui disfacimento si ottengono suoli sabbiosi, sciolti da acidi a sub acidi, ricchi di potassio ma poveri di fosforo e azoto.

Uvaggio:

Vermentino 100%

Epoca di vendemmia:

Raccolta manuale

Maturazione:

In acciaio

Dati Analitici:

14%

Invecchiamento:

Potenziale di invecchiamento: medio/alto

Temperatura e modalità di servizio:

8-10 °C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
Olfatto: intenso e fragrante con note di frutti esotici, lichis, ananas, mela renetta ed erbe aromatiche ;
Gusto: intenso e fragrante con note di frutti esotici, lichis, ananas, mela renetta ed erbe aromatiche.

Abbinamenti:

Pietanze a base di pesce o verdure sono una buona motivazione per aprire il Vermentino di Sardegna DOC “Lintóri”. Ottimo con le scaloppine di cernia al limone.