- Le Stanze del Poliziano Rosso Toscana IGT 2005 di Poliziano -

Produrre vini ben caratterizzati, che riflettono l'andamento dell'annata e la tipicità del territorio. Questa, la filosofia produttiva di Federico Carletti quando, fresco di laurea in agronomia, iniziò nel 1980 a rivoluzionare l'azienda paterna.
A tutt'oggi innovazione e ricerca rimangono due capisaldi fondamentali, e per questo il titolare è stimato per la sua professionalità e per i meriti indiscussi nell'irresistibile ascesa dell'enologia poliziana.

Manto granato cupo, dalla consistenza inusuale. Ha un naso prepotente, policromo, cangiante. Si levano con forza profumi di amarena e mirtillo, poi note di rovere seguite da profumi di viola, fieno e sensazioni balsamiche a tutto tondo. In bocca ha struttura da vendere; equilibrio centrato tra tannini dolci e corpo glicerico, freschezza adeguata, lunghezza durevole tracciata su toni fruttati.

Zona di produzione:

Comune di Montepulciano, Siena

Uvaggio:

Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 30%, Sangiovese 5%

Vinificazione:

Vinificazione in acciaio;

Maturazione:

Maturazione in barrique di rovere francese per 18 mesi;

Dati Analitici:

14%

Abbinamenti:

Starà bene sul brasato di manzo.