- Le Russeghine Pigato di Riviera Ligure di Ponente DOC 2015 di Bruna -

Selezione di vecchie vigne di proprietà, Nasce principalmente dal vigneto storico in zona Russeghine sopra il comune di Ranzo (la terra rossa di cui è composto viene considerata da sempre straordinaria per la coltivazione dell’uva Pigato). Il vino che ne deriva, sapido e minerale, è l’espressione fedele di un terroir d’eccezione.

colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdi; profumo ampio e varietale: sentori fruttati (pesca gialla, pompelmo, scorza di cedro), erbe aromatiche della macchia
mediterranea (salvia, timo, resina di pino, anice). Al gusto è pieno, persistente, caratterizzato da spiccata impronta sapida e accenni minerali. Finale di agrumi e mandorla amara.

Zona di produzione:

Liguria;
Valle Arroscia, circa 18 Km. dal mare di Albenga. Principalmente dal vigneto di proprietà “Le Russeghine” in collina sopra l’abitato di Ranzo Borgo a 230 metri s.l.m., esposizione a Sud - Est. In misura minore da altre vigne di proprietà disposte nella tipica struttura a terrazza. Terreno di argilla rossa, ricco di scheletro con rilevante presenza di
minerali di ferro. Microclima mediterraneo, ottima luminosità con escursione termica notte/giorno.

Uvaggio:

Pigato;
Sistema di allevamento: Guyot con circa 5.000 viti per ha. Viti oltre i 25 anni.

Epoca di vendemmia:

manuale in cassette forate da 20 Kg. Vari passaggi
(dal 24 settembre all’ 08 ottobre) per selezionare solo l’uva sana a piena maturazione.
Resa: 50 hl / ha.

Vinificazione:

macerazione naturale sulle bucce per 24 - 36 ore con rimontaggi, fermentazione a 20°C con lieviti indigeni.

Maturazione:

Fermentazione malolattica in parte svolta e affinamento in acciaio sulle fecce fini per almeno sei mesi. Stabilizzazione naturale a temperatura di cantina.

Affinamento:

Dopo l’imbottigliamento affinamento del vino in bottiglia per un mese e mezzo.

Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 13,50% vol.
Acidità: 5,80 g/l

Invecchiamento:

se correttamente conservato maturerà positivamente in bottiglia per almeno tre - quattro anni arricchendosi di note minerali tipiche del vitigno e della terra rossa da cui nasce.

Temperatura e modalità di servizio:

Servizio: in ampi calici a tulipano, non “freddo” a 13° - 15°C.

Caratteristiche organolettiche:

colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdi; profumo ampio e varietale: sentori fruttati (pesca gialla, pompelmo, scorza di cedro), erbe aromatiche della macchia
mediterranea (salvia, timo, resina di pino, anice). Al gusto è pieno, persistente, caratterizzato da spiccata impronta sapida e accenni minerali. Finale di agrumi e mandorla amara.

Abbinamenti:

pesce, pesto alla genovese, coniglio alla ligure con olive e pinoli.

Disponibile da:

GIUGNO 2016