- Le Fronde Moscato d'Asti DOCG 2012 di Fontanafredda -

La fragranza dell’aroma, tipica delle uve da cui proviene, infonde a questo vino un profumo intenso di muschio, di fiori di robinia e d’arancio, di salvia e di miele, e provoca emozioni prolungate dalla persistenza di un sapore gioioso. Nella sua allegria vi è il calore e la luce rubata al sole che irradia i vigneti. All’assaggio, nel calice, il vino è limpido, di colore giallo paglierino. Il sapore è gradevolmente dolce, caratteristico, molto equilibrato, e rimanda al miele e all’uva appena raccolta.

Zona di produzione:

Serralunga d’Alba e Santo Stefano Belbo
ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: vigneti localizzati in versanti collinari
TIPOLOGIA DEL TERRENO: viti vecchie e ben esposte che danno una produzione di uve a maturazione precoce
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot
DENSITÀ DELL’ IMPIANTO: 4.300 ceppi/ha

Uvaggio:

Moscato d’Asti

Epoca di vendemmia:

I decade di settembre

Vinificazione:

attuata con pressatura soffice delle uve intere, chiarifica e filtrazione del mosto prima della fermentazione in autoclave e a bassa temperatura.

Maturazione:

è vino che va bevuto giovane; dopo poche settimane dall’imbottigliamento il vino è già pronto per il consumo.

Dati Analitici:

5% vol

Temperatura e modalità di servizio:

10° C

Caratteristiche organolettiche:

La fragranza dell’aroma, tipica delle uve da cui proviene, infonde a questo vino un profumo intenso di muschio, di fiori di robinia e d’arancio, di salvia e di miele, e provoca emozioni prolungate dalla persistenza di un sapore gioioso. Nella sua allegria vi è il calore e la luce rubata al sole che irradia i vigneti. All’assaggio, nel calice, il vino è limpido, di colore giallo paglierino. Il sapore è gradevolmente dolce, caratteristico, molto equilibrato, e rimanda al miele e all’uva appena raccolta.

Abbinamenti:

Gradevolissimo nel fuori pasto, è l’ideale compagno di molti tipi di dolci, soprattutto di quelli a sapore fine e delicato.