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Le Caggiole Poliziano Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO - Vino Nobile di Montepulciano

Toscana - Poliziano - Codice prodotto: VR01660345


le-caggiole-poliziano-vino-nobile-di-montepulciano-docg-2016-

1 pz.

€ 69,60


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Q.tà max 6



Le Caggiole Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016 di Poliziano -

Solo la tradizione e la conoscenza possono permettere di affrontare il futuro: rinasce IL VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO "LE CAGGIOLE". Un importante lavoro che ha portato alla consapevolezza dell’altissima resa qualitativa della vigna “Le Caggiole” che studiata, curata e reimpiantata ha permesso di produrre un grande Sangiovese mai muscolare ma elegante e raffinato.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Comune di Montepulciano, Siena


Uvaggio:

Prugnolo gentile 100%

Tipologia dei terreni: origine marina tufacea con percentuale di argilla inferiore al 15%

Densità di impianto    5.000 ceppi per ettaro


Vinificazione:

fermentazione e macerazione in tini “tronco-conici” di acciaio inox per la durata di 18 – 22 giorni


Maturazione:

Il Vino Nobile Asinone è affinato totalmente in barriques e tonneaux per 18 mesi ed in una parte del prodotto la fermentazione malolattica si svolge nei carati.


Affinamento:

16-18 mesi in tonneaux da 500/600 litri di rovere francese


Dati Analitici:

14%


Invecchiamento:

oltre 20 anni


Temperatura e modalità di servizio:

Si consiglia di stapparlo un piao di ore la degustazione. Va servito ad una temperatura di circa 18°C.


Abbinamenti:

Vino impegnativo da utilizzare nelle occasioni più prestigiose, trova il suo miglior abbinamento con secondi piatti saporiti quali carni rosse e selvaggina o formaggi stagionati.
Da provare assolutamente con
Scottiglia
Fagioli all’uccelletto



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