- L'Amoroso Barbera Piemonte DOC 2011 di Cascina Degli Ulivi -

L’Amoroso di Cascina degli Ulivi è un vino rosso dolce di incredibile eleganza, lunghezza e profondità. Un succo denso e carezzevole, che accarezza il palato senza tralasciare croccantezza e grip. Un finale freschissimo e con una punta salata a ingraziare la beva di questo nettare dolcissimo.

Quando dopo la cena della vigilia di Natale, gli ospiti sono andati via e avete già messo i bambini a letto, finite di sparecchiare e di lavare i piatti. Poi stingetevi in un abbraccio sul divano insieme alla vostra dolce metà e aprite una bottiglia di Amoroso. Defaticante, sognatore, passionale.

Zona di produzione:

Regione: Piemonte

Suolo: Marnoso calcareo
Estensione del vigneto: nd
Tipo d’impianto: Guyot
Densità ceppi per ha: nd
Età media del vigneto: 100 anni
Produzione media per ha: nd

Uvaggio:

Barbera in purezza.

Epoca di vendemmia:

raccolta manuale 100%.

Vinificazione:

Appassimento in pianta, pigiatura,fermentazione spontanea in barrique usata di rovere e macerazione sulle bucce per 7 giorni.

Maturazione:

Svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 3 anni e in bottiglia per 5 anni.

Dati Analitici:

Solforosa totale: 15 mg/l
Zuccheri residui: 100 mg/l
Bottiglie prodotte: 300

Invecchiamento:

Può invecchiare oltre dieci anni.

Temperatura e modalità di servizio:

10 – 12°C

Caratteristiche organolettiche:

L’Amoroso di Cascina degli Ulivi è un vino rosso dolce di incredibile eleganza, lunghezza e profondità. Un succo denso e carezzevole, che accarezza il palato senza tralasciare croccantezza e grip. Un finale freschissimo e con una punta salata a ingraziare la beva di questo nettare dolcissimo.

Abbinamenti:

Adatto a piatti impegnativi di carne rossa e selvaggina.