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Lacrima di Morro D'Alba Superiore DOC 2013 di Mancinelli Stefano 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - LACRIMA DI MORRO o LACRIMA DI MORRO D'ALBA - Lacrima di Morro - Superiore

Marche - Mancinelli Stefano - Codice prodotto: VR0900668


lacrima-di-morro-dalba-superiore-2012

1 pz.

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Esaurito

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Lacrima di Morro D'Alba Superiore DOC 2013 di Mancinelli Stefano


Il suggestivo nome di questo vino deriva dall'omonimo vitigno autoctono, il Lacrima, di origini antichissime ed ancora coltivato solamente nel comune di Morro d'Alba, in provincia di Ancona, e nei territori dei comuni limitrofi.
Le diverse varieta' di vitigni che ancora prosperano nel centro e nel sud dell'Italia rendono difficile rintracciare il "pedigree" di questo vitigno, risalente ad una famiglia di "vitis vinifera" molto antica e per questo molto complessa, lasciando quindi le origini del Lacrima nell'oblio della notte dei tempi.
Il nome Lacrima deriva dal fatto che la buccia dell’uva quando arriva al punto di maturazione, si fende, lasciando gocciolare, lacrimare, il succo contenuto. Questo fatto lascia intuire quanto sia difficoltoso poter raggiungere un punto ottimale di maturazione senza dover rischiare ogni volta di perdere la totalità del prodotto.

Nell'anno 1985, quando al vino Lacrima di Morro d'Alba è concessa la DOC, l'azienda Mancinelli inizia l'imbottigliamento dei propri vini.
Rosso rubino intenso, con i sentori di viola e di frutti di bosco. In bocca morbido, di corpo, intenso e persistente.
L’estrema facilita’ di beva e la piacevolezza sono alla base del successo che il Lacrima ha avuto e sta avendo tra i consumatori oggi possiamo dirlo, di tutto il mondo.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Podere di Santa Maria del Fiore


Uvaggio:

Lacrima - clone autoctono di Morro d'Alba.


Vinificazione:

Breve macerazione in rosso, successiva fermentazione in bianco a temperatura controllata.


Dati Analitici:

13%


Invecchiamento:

Oggi con le nuove tecniche, il Lacrima può dar luogo, anche se limitatamente ad annate ottimali, a vini che possono tenere bene anche 7-8 e perfino 10 anni di invecchiamento.


Temperatura e modalità di servizio:

16-18 gradi


Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Odore: Intenso persistente con sentori di rosa, viola, frutti del sottobosco.
Sapore: Morbido, di corpo abbastanza intenso.


Abbinamenti:

Potete degustarlo in solitudine, senza rimanerne delusi, oppure con piatti dove il salato si stemperi con il dolce, come tacchino ripieno di marroni, anatra alle mele, filetti di selvaggina da pelo al vapore con composta di mirtilli.
Se non amate questo genere di piatti, provatelo con delle lasagne al ragù di carne e besciamella, o addirittura con parmigiana di melanzane e pesce spada.



Note

Disponibile da:

Marzo 2014



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