La Stipula Spumante Bianco Brut Metodo Classico Millesimato 2012 Cantine de Notaio - Aglianico del Vulture in purezza!

Paglierino scarico, brillante e dal perlage fine e persistente. presenta un'elegante fragranza che si caratterizza per sentori di fiori bianchi e frutta croccante. Al gusto è pieno e piacevolmente sapido, caratterizzato da un finale lungo e gradevole.

Uvaggio:

100% Aglianico del Vulture rigorosamente Millesimato ottenuto con metodo classico

Epoca di vendemmia:

manuale ultima decade di settembre.

Vinificazione:

vinificazione in bianco e fermentazione in barriques per 15 giorni e seguente passaggio in acciaio.

Maturazione:

rifermentazione in bottiglia e 18 mesi di affinamento sulle fecce in grotte tufacee e sboccatura senza aggiunta di zucchero e ricolmata con lo stesso vino dello stesso anno.

Dati Analitici:

13,00 % circa

Temperatura e modalità di servizio:

intorno ai 10-12°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Paglierino scarico, brillante e con perlage fine e persistente.
Profumo: al naso rivela un’elegante fragranza che si caratterizza per sentori di fiori bianchi e frutta croccante, crosta di pane e lievito fresco.
Sapore: al gusto è pieno e piacevolmente sapido, caratterizzato da un finale lungo e gradevole con sentori di frutta gialla matura e con piacevoli note vanigliate.

Abbinamenti:

da solo, come aperitivo, o con stuzzichini variati, tra i quali i fritti. Può essere servito a tutto pasto con i piatti di mare e con le verdure.