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La Lepre Fontanafredda Dolcetto di Diano D'Alba DOCG 2011 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - DOLCETTO DI DIANO D'ALBA - Dolcetto

Piemonte - Fontanafredda - Codice prodotto: VR014505261


La Lepre Dolcetto di Diano D'Alba 2010 di Fontanafredda_bis

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- La Lepre Dolcetto di Diano D'Alba DOCG 2011 di Fontanafredda -

Vino di colore rosso rubino intenso, con riflessi viola. Al naso i profumi di mora e lampone si uniscono ai sentori netti di marmellata di ciliegia nera. In bocca i tannini pieni ed avvolgenti conferiscono sensazioni di volume e rotondità. L’acidità ben in equilibrio con le sensazioni fruttate dona persistenza e sapidità al lungo retrogusto.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Piemonte - dal vigneto "La Lepre", del comune di Diano d’Alba, di proprietà dell’azienda per una superficie complessiva di 2,55 ettari. Situato in posizione di media collina (270-300 m slm) con esposizione est.


Uvaggio:

Dolcetto 100%


Vinificazione:

Inizio di macerazione in tini di acciaio inox a 30-32° C. con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione polifenolica.
La fermentazione prosegue fino ad esaurimento degli zuccheri alla temperatura controllata di 25-26°C.


Maturazione:

Al termine della fermentazione malolattica (fine Novembre), il vino effettua un periodo di affinamento in barriques per 4 mesi. Segue una breve sosta in serbatoi di acciaio inox che precede l’imbottigliamento


Affinamento:

Viene messo in commercio dopo alcuni mesi di affinamento..


Dati Analitici:

13,5%


Invecchiamento:

sino a 3-4 anni


Temperatura e modalità di servizio:

15-16°C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: violaceo
Profumo: caldo e avvolgente di frutti neri maturi
Gusto: medio corpo, tuttavia precisa, pulita, ben bilanciata


Abbinamenti:

Trova ottimo accostamento ad antipasti caldi, primi piatti, verdure e carni non troppo elaborate.



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