- Korem Isola dei Nuraghi Rosso IGT 2016 di Argiolas -

Vino ottenuto dall'assemblaggio di uve Bovale sardo o Bovaleddu, Carignano e una piccola quantità di Cannonau. Esperimento felicemente riuscito sul piano organolettico in particolar modo per l'incremento dell'indice di souplesse.
Di colore rosso rubino intenso. Al naso è intenso, persistente e ottimamente equilibrato nelle sue diverse ed espansive note. In bocca è vellutato, pieno, armonico, caldo e rotondo.

Zona di produzione:

Dalle nostre vigne in località "Sa Tanca" a circa 250-300 m. sul livello del mare con ottima esposizione e ben ventilate.
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: medio impasto tendente allo sciolto con presenza di materiale calcareo argilloso ben vocato per produzioni di qualità.

Uvaggio:

Bovale 55%, Carignano 35%, Cannonau 10%
Vino ottenuto dall'assemblaggio di uve Bovale sardo o Bovaleddu, Carignano e una piccola quantità di Cannonau. Esperimento felicemente riuscito sul piano organolettico in particolar modo per l'incremento dell'indice di souplesse.

Epoca di vendemmia:

CLIMA: Tipicamente mediterraneo con buone escursioni termiche e ottima ventilazione.
VENDEMMIA: Effettuata manualmente nelle prime ore del mattino, eseguita da personale altamente specializzato per garantire una severa cernita delle uve.

Vinificazione:

Si effettua una macerazione di media durata (10-12 giorni) onde permettere una equilibrata estrazione polifenolica così da ottenere un vino apprezzabile fin dalla sua giovinezza. Svolgimento della fermentazione malolatica in vasi vinari di cemento.

Maturazione:

lllimpidimento per decantazione statica e pronta immissione in barriques con sosta non prolungata (10-12 mesi).

Affinamento:

Passaggio in vetro previa semplice decantazione per collaggio leggerissimo e senza filtrazione. Sosta in bottiglia per circa 6 mesi, nella quale si sviluppa il bouquet complesso ed elegante.

Dati Analitici:

14%

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Intenso, persistente e ottimamente equilibrato nelle sue diverse ed espansive note.
Sapore: Vellutato, pieno, armonico, caldo e rotondo.

Abbinamenti:

Vitello ai sapori dell'orto