Kerner Valle Isarco Alto Adige DOC 2021 di Pacherhof - Strepitoso!!!! Ottimo per aperitivo, antipasti leggeri, pesce alla griglia, terrina di verdure, speck!..

vino bianco dal colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Al naso è piacevolmente aromatico, fruttato con sentori di pesca bianca e pompelmo. Al palato è pieno, fruttato e fresco

Zona di produzione:

Novacella / Valle Isarco

Terreno: terreni morenici sabbiosi-argillosi

Clima: microclima caldo con alti sbalzi di temperatura
tra il giorno e la notte

Uvaggio:

Kerner

Altitudine: 600-900 m

Resa/ettero: 68 hl/ha
Sistema di allevamento: guyot

Epoca di vendemmia:

a mano / fine ottobre

Vinificazione:

Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio e grandi botti di legno

Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 13.8 %
Aciditá: 6.8 g/l
Zuccheri residui: 6.3 g/l
Estratto secco netto: 20.8 g/l

Temperatura e modalità di servizio:

8° C

Caratteristiche organolettiche:

vino bianco dal colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Al naso è piacevolmente aromatico, fruttato con sentori di pesca bianca e pompelmo. Al palato è pieno, fruttato e fresco

Abbinamenti:

aperitivo, antipasti leggeri, pesce alla griglia, terrina di verdure, speck