- Kermesse Vino Rosso d'Italia Barrique 2014 di Walch Elena - uve selezionatissime provenienti dalle tenute di Castel Ringberg e Kastelaz

Un vino rosso di grande potenza ed espressività, dimostrazione di quanto questo bellissimo territorio sia in grado di esprimere anche con varietà non strettamente legate alla sua tradizione.

Zona di produzione:

Plon, vigneto con estrema pendenza sopra il comune di Termeno, vigneto singolo Castel Ringberg sovrastante il Lago di Caldaro e Kastelaz, vigneto di fortissima pendenza nel comune di Termeno.

Uvaggio:

Petit Verdot, Syrah, Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon – in parti uguali

Epoca di vendemmia:

Le diverse uve vengono vendemmiate nello stesso giorno e lavorate tutte assieme. Solo il Cabernet Sauvignon, che matura più tardi, viene aggiunto più avanti.

Vinificazione:

Fermentazione in acciaio con macerazione di ca. 10 giorni sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte..

Affinamento:

Affinamento in barrique di rovere francese per 18 mesi. Dopo l’assemblaggio lungo affinamento in bottiglia.

Dati Analitici:

Zucchero residuo: 2,5 g/L
Cont. alcolico: 13,00 % Vol
Acidità totale: 5,20 g/L

Invecchiamento:

3-20 anni

Temperatura e modalità di servizio:

16-18°C

Caratteristiche organolettiche:

La Cuvée Kermesse si distingue per l'intenso color porpora ed il bouquet sfaccettato e ricchissimo: note speziate di tabacco leggermente tostato, pepe e cioccolato si sposano ai delicati toni di frutti di bosco a bacca rossa e fichi secchi. Potente, elegante ed armonico sprigiona in bocca tutta la sua forza: i tannini decisi e ben amalgamati, le delicate note di aromi tostati donano un potenziale di durevole corposità. Un vino raffinato dal carattere deciso e forte..

Abbinamenti:

Importante e strutturato, il "Kermesse" di Elena Walch è vino rosso indicato per accompagnare secondi piatti a base di selvaggina, specialmente in umido.