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Istrice Cabernet Elena Walch Alto Adige DOC 2017 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - ALTO ADIGE - SUDTIROL o SUDTIROLER - Cabernet - Riserva

Trentino Alto Adige - Walch Elena - Castel Ringberg & Kastelaz - Codice prodotto: VR032706971


istrice-cabernet-elena-walch-alto-adige-doc-2015

4 pz.

€ 19,72

da 6 pz.

€ 18,36

da 12 pz.

€ 17,68


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IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



-Istrice Cabernet Alto Adige DOC 2017 di Elena Walch
Un attento assemblaggio di cabernet sauvignon e cabernet franc provenienti da soli vigneti di proprietà per un rosso di grande stoffa ed eleganza. Vinificato in vasche di acciaio e lasciato maturare per circa un anno in barrique, è vino che esprime tutta la forza dei migliori Cabernet, la finezza dell’Alto Adige e l’eleganza dei vini di Elena Walch.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Vigneto in collina sovrastante il Lago di Caldaro, comune di Caldaro, podere Castel Ringberg, a 400 m s.l.m., terreno con sedimenti calcarei e parti argillose. Vigneto esposto verso sudest. Viti di 25 anni di età.


Uvaggio:

90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc.


Vinificazione:

Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 gg sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 12 mesi in barrique di legno francese. All’imbottigliamento segue un lungo affinamento in bottiglia.


Dati Analitici:

Zucchero residuo: 2,2 g/L
Cont. alcolico: 13,00 % Vol
Acidità totale: 5,21 g/L


Invecchiamento:

5-8 anni


Temperatura e modalità di servizio:

16-18°C


Caratteristiche organolettiche:

Il Cabernet „Istrice“ si presenta in una veste rosso granato brillante, con intriganti profumi speziati che ricordano il caffe´, leggeri aromi tostati, alleggeriti dai freschi sapori di frutti di bosco e more. Al palato il vino sottolinea la sua forte personalitá, dove la struttura decisa, i tannini velluttati e la fruttata e speziata corposita' si sposano in un lunghissimo e sapido finale.


Abbinamenti:

A tutto pasto, si abbina a piatti corposi e ricchi di sapore come selvaggina e cacciagione, carni rosse e formaggi ben stagionati.



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