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In Violas Cortona Merlot DOC 2008 di Poliziano 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - CORTONA - Merlot

Toscana - Poliziano - Codice prodotto: VR016602750


in-violas-cortona-merlot-doc-2008

1 pz.

€ 19,29

da 3 pz.

€ 18,62

da 6 pz.

€ 17,29


Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included

Q.tà max 6



- In Violas Cortona Merlot DOC 2008 di Poliziano -

La costituzione della Doc Cortona nel 1999, l’immediata affermazione come zona vocata per vitigni internazionali, insieme all’amicizia con la Famiglia Aliotti Tommasi proprietaria di ottimi terreni, sono stati i fattori ispiratori della nascita del progetto enologico di Poliziano a Cortona.
Nel 2006, persuasi delle potenzialità del tutto peculiari del Merlot coltivato nelle argille plioceniche cortonesi, abbiamo iniziato ad imbottigliare In Violas.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

SUPERFICIE DEI VIGNETI: Circa 1 ettaro (nominale); intero vigneto circa 3 ettari;
ALTIMETRIA: 300/350 m.s.l.m.;
ESPOSIZIONE: sud-ovest;
TIPOLOGIA DEI TERRENI: franco argilloso (argille plioceniche) con buona presenza di scheletro;
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.600 ceppi/ha - 1,2-1,5 kg/ceppo - circa 75 q/ha


Uvaggio:

85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon


Epoca di vendemmia:

METODO DI VENDEMMIA: manuale


Vinificazione:

la fermentazione avviene in tini "tronco-conici" di acciaio inox a temperatura controllata (26-30 °C) con follature e déléstage che integrano i rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 18-22 giorni, a cui fa seguito una macerazione post fermentativa a caldo (fino a 32°C); micro-ossigenazione tra fine fermentazione alcolica ed inizio fermentazione malolattica, svolta in tini legno Hl 60.


Maturazione:

Affinamento sulle fecce fini fino a Maggio-Giugno con batonnage. Barriques (225 l) legno francese (circa 80% nuovo) per 16-18 mesi


Affinamento:

6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione


Invecchiamento:

3-7 anni



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