- Il Sogno Gattinara Vino da uve Stramature di Travaglini - 2016

Giancarlo Travaglini aveva un Sogno: produrre un vino particolare da uve proprie, selezionate con cura, appassite su graticci, con caratteristiche tali da ottenere la stessa ammirazione di tanti suoi vini, onorati da premi nazionali ed internazionali.
Un vino "nuovo" eppur antico", particolarmente complesso, apprezzabile sia dal semplice amatore che dall'enologo più esperto. Inseguendo questo Sogno, la figlia Cinzia col marito Massimo, hanno creato un vino che realizza il pensiero di Giancarlo, ciò che egli meditava come sintesi della sua lunga splendida vita, conclusa tra le sue vigne. Il Sogno è qui, dedicato in ricordo di Papà Giancarlo e oggi proposto a tutti appassionati di grandi vini.
Vino di grande struttura, con profumi ed aromi complessi e variegati che spaziano dai frutti di bosco ai lievi sentori balsamici, accompagnati da note minerali.

Zona di produzione:

Piemonte

Uvaggio:

Nebbiolo 100%

Vinificazione:

prodotto con uve proprie, selezionate con cura, appassite su graticci 100 giorni

Maturazione:

40 mesi in botti di Rovere da 20 Hl

Dati Analitici:

15,5% vol

Caratteristiche organolettiche:

Colore: granato intenso
Profumo: erbe balsamiche, liquirizia e anice
Gusto: elegante, potente e corposo

Abbinamenti:

Consigliato con carni rosse, selvaggina, formaggi erborinati e dolci al cioccolato