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Il Pareto Folonari Toscana Cabernet Sauvignon IGT 2004 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - TOSCANA o TOSCANO - Cabernet Sauvignon

Toscana - Folonari (Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari) - Codice prodotto: VR06901958


il-pareto-2004

1 pz.

€ 36,40 - 10%

€ 32,76

da 3 pz.

€ 33,80 - 10%

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- Il Pareto Toscana Cabernet Sauvignon IGT 2004 di Folonari -

Un vino che offre al naso sentori tostati, eleganti note fruttate, lievi speziatura.
Prodotto con uve dall’omonimo vigneto situato nella tenuta di Nozzole, storica Fattoria situata nel Chianti Classico, in località Passo dei Pecorai nel comune di Greve in Chianti (in provincia di Firenze). E’ stata acquistata dalla famiglia Folonari nel 1971.
Ha un'estensione di 385 ettari di cui 70 a vigneto specializzato. La tenuta risale all'anno 1300 ed è sempre stata famosa per la qualità del suo vino; la prima menzione della Fattoria di Nozzole fu trovata nelle cronache fiorentine del Villani, autore di storie di Toscana.

Nozzole rappresenta la parte storica del gruppo...



Valutazione

5

Riconoscimenti

Annata
Guida
Riconoscimento
Commento

2004
Gambero Rosso
3 bicchieri rossi


Caratteristiche

Zona di produzione:

Prodotto con uve dall’omonimo vigneto situato nella tenuta di Nozzoledi nostra proprietà nel comune di Greve in Chianti a circa 350 mt s.l.m.


Uvaggio:

Cabernet Sauvignon: 100%.
Densità d’impianto: 3000/5000 ceppi per ettaro.
Produzione per ettaro: in media 5.5 t. di uva.
Resa dell’uva in vino: circa 65%.


Epoca di vendemmia:

seconda metà di ottobre.


Vinificazione:

Fermentazione alcolica: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C.
Macerazione sulle bucce: per circa 15 giorni.
Fermentazione malolattica: in contenitori di acciaio inox termocondizionati a 22/23°.


Maturazione:

16/18 mesi in carati di rovere francese parte nuovie parte di un anno.


Affinamento:

minimo 6 mesi.


Temperatura e modalità di servizio:

20/21°C.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso.
Bouquet: profumo di vaniglia e frutti del sottobosco.
Sapore: asciutto, persistente, elegante, con tannini morbidi e diffusi.


Abbinamenti:

Si accompagna con carni, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.



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