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Il Frappato di Vittora Occhipinti Sicilia IGT 2015 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - SICILIA - Frappato - Biodinamico

Sicilia - Occhipinti Arianna - Codice prodotto: VR034901538


il-frappato-di-vittora-2012

1 pz.

€ 22,33

da 3 pz.

€ 20,74

da 12 pz.

€ 19,94


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 - Il Frappato di Vittora Sicilia IGT 2015 di Occhipinti -


- Il nostro è un progetto giovane -

Frappato di Vittoria e il Nero d’Avola si sono originati, ma soprattutto terreni che hanno respirato sempre la coltura della vite che in essi si è adattata e ora crea una simbiosi unica che esprime al meglio queste due uve. La scommessa più grande è quella di comprendere le esigenze della terra, povera e siccitosa, senza turbarla nel suo divenire o modificarla nel suo aspetto, cercando di raccogliere ciò che può offrire e che crediamo sia in realtà un equlibrio unico che comunica rigore e armonia al Nero d’Avola e freschezza ed eleganza al Frappato.

Vino rosso fresco, delicato, fruttato dal sapore vivace, continuo con una buona acidità e un ritorno fruttato.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Nel cuore della zona del Cerasuolo di Vittoria, nello scenario dei Monti Iblei, in c.da Fossa di Lupo e Piraino
Altitudine: 250 s.l.m
Suolo: media consistenza. Proviene da sabbie sub-appenniniche e di natura calcarea, con strati di argilla fresca.
Tipologia del terreno: naturale, nessuna concimazione, una lavorazione del terreno ad inizio estate. Due trattamenti con zolfo


Uvaggio:

Frappato di Vittoria 85%, Nero d’Avola 15%.
Estensione del vigneto: 0,97 ha. (Frappato), 0,80 ha. (Nero d’Avola).
Sistema di allevamento: Sistema di allevamento;
Età media del vigneto: 8 (Frappato), 12 (Nero d’Avola).
Produzione media per ettaro:
18 quintali (Frappato), 28 (Nero d’Avola).;


Epoca di vendemmia:

Raccolta manuale 100%;
Prima metà di Ottobre


Vinificazione:

Pigiatura meccanica con pigia-diraspatrice, macerazione e fermentazione con lieviti naturali
in vasche di acciaio da 30 hl. per 10 giorni con rimontaggi e follature bigiornalieri, svinatura e leggera
pressatura delle vinacce.


Maturazione:

Affinamento in tonneaux di rovere di 4° e 5° passaggio da 600 lt. per 10 mesi.
Nessuna chiarifica e filtrazione.


Affinamento:

Quindi in bottiglia seconda metà di agosto


Dati Analitici:

12,5%
Solforosa totale (SO2): ± 29 mg/l.


Abbinamenti:

Formaggi non molto stagionati e piccanti (caciocavallo ragusano fresco, pecorino primosale con pepe nero), carni al forno (capretto, agnello), coniglio in agrodolce.



Note

Disponibile da:

Marzo 2014



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