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Il Canto del Fuoco Massa Vecchia Vin Santo Sangiovese 2010 37.5 cl. - a pz

Dolci e Liquorosi - IGT - MAREMMA TOSCANA - Vino Santo - Dolce

Toscana - Massa Vecchia - Codice prodotto: DL010402552


il-canto-del-fuoco-massa-vecchia-vin-santo-sangiovese-2010

2 pz.

€ 106,14

da 6 pz.

€ 102,48

da 12 pz.

€ 95,16

da 18 pz.

€ 91,50


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Il Canto del Fuoco Massa Vecchia Vin Santo Sangiovese 2010

Vino rosso dolce dal naso intensissimo e complesso di frutta secca (fichi, mandorle, noci) e dalla bocca ricca e dolce, ma controbilanciata da una grande freschezza che lo rende asciutto e dalla persistenza infinita!!!.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Suolo: Vigna Querciola: galestro e palombino;
marne calcaree e calcari marnosi a strati alterni - periodo Cretaceo - 220 mt s.l.m.
Estensione del vigneto: n.p. ha. lavorati in biologico.
Tipo d’impianto: Cordone speronato.
Densità media ceppi per ha: 2222.
Età media del vigneto: 34 anni.
Bottiglie prodotte: 218 da 375 ml.


Uvaggio:

Sangiovese.
In vigna: esclusione totale di prodotti chimici. Concimazione con letame prodotto da bovini alimentati con foraggio aziendale. Antiparassitari: zolfo e poltiglia bordolese.


Epoca di vendemmia:

Raccolta manuale al 100%. Uva messa ad appassire in una stanza areata su dei ganci per 3 mesi.


Vinificazione:

Pressatura diretta, fermentazione alcolica, malolattica.
In Cantina: vinificazione in legno in assenza di qualsiasi prodotto e tecnologia.
Vino rosso frutato, animale, speziato e dal palato fresco e lungo e piacevolmente tannico.


Maturazione:

conservazione in legno con la sola eventuale aggiunta di solforosa in piccole dosi.


Affinamento:

in caratelli (110 lt.) di castagno, gelso e ciliegio scolmi sigillati per 6 anni.


Dati Analitici:

Alcohol 11% by vol.
Zuccheri residui: 271 gr/lt.
Solforosa totale (SO2): n.p. mg/l.


Caratteristiche organolettiche:

Vino rosso dolce dal naso intensissimo e complesso di
frutta secca (fichi, mandorle, noci) e dalla bocca ricca e
dolce, ma controbilanciata da una grande freschezza che
lo rende asciutto e dalla persistenza infinita!!!


Abbinamenti:

Da meditazione, da ospiti graditi!!!



Note

Disponibile da:

Ottobre 2017



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