Ibbianco Casanova di Neri Toscana Bianco IGT 2019

Vermentino e Grechetto con il nostro stile unico e riconoscibile per un vino che nasce come esperimento e ben rappresenta le potenzialità dei vigneti, la passione e il lavoro di Casanova di Neri. Una combinazione insolita di grande piacevolezza e tipicità che il nome sottolinea: infatti IbBianco è la versione toscana dell’italiano “il bianco”.

Uvaggio:

60% Vermentino, 40% Grechetto

Epoca di vendemmia:

L’annata 2019 è stata caratterizzata da un inverno mite, seguito da una primavera fresca e da un maggio con temperature al di sotto della media e con elevata piovosità. I mesi estivi sono stati caldi e asciutti, con precipitazioni abbondanti negli ultimi giorni di luglio che hanno consentito alla maturazione di completarsi al meglio.

Manuale, 16 Settembre.

Vinificazione:

Selezione manuale delle uve prima e dopo la sgrappolatura. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti in tini in acciaio a temperatura controllata per 12 giorni.

Dati Analitici:

13,5°

Temperatura e modalità di servizio:

8 -10°

Caratteristiche organolettiche:

Giallo brillante con riflessi dorati, al naso predominano le note di macchia mediterranea sulle quali svetta la salvia, seguite da frutti esotici come il mango. Al palato è tangibile la generosità di una grande annata come la 19, che si contrappone ad una sostenuta acidità. Il finale è fresco ed elegante. Servire
alla temperatura consigliata per esaltarne la croccante vitalità.