- I GIGANTI ROSA Contini Attilio ROSATO THARROS IGT 2019-

Fine ed elegante, tocchi di agrumi, spiccano note di lamponi e fragole in un finale minerale. Buona versatilità, eccelle su verdure e formaggi freschi, da provare su pennette lamponi e gamberi.

Zona di produzione:

Terre di Ossidiana e Penisola del Sinis. Parte di Origine vulcanica, parte alluvionale sabbioso leggermente argilloso.

Uvaggio:

Cannonau, Nieddera
Altitudine: Fino a 100 metri s.l.m.
Carattere del terreno: Parte di Origine vulcanica, parte alluvionale sabbioso leggermente argilloso;
Allevamento delle viti: Cordone speronato e guyot.;
Resa uva per ettaro: 90 quintali

Epoca di vendemmia:

Clima: Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate

Metà settembre.

Vinificazione:

Pigiatura, macerazione delle bucce per 3/6 ore, fermentazione a basse temperature (16/18°) parte in barrique e parte in acciaio. Mosti lavorati separatamente ma poi uniti per la fermentazione.

Maturazione:

Maturazione sui suoi lieviti parte in barrique e parte in acciaio per almeno 6 mesi. Alcuni mesi in bottiglia. 10% fermenta e matura in legno, 90 % in acciaio, e vengono uniti dopo 6 mesi.

Affinamento:

Alcuni mesi in bottiglia.

Temperatura e modalità di servizio:

Servire fresco a 10 - 12° C.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosa tenue lucente con riflessi arancia.
Profumo: Fine ed elegante, tocchi di agrumi, spiccano note di lamponi e fragole in un finale minerale.
Sapore: Sorso fresco e deciso di bella tensione, con ritorni agrumati e salini, buona persistenza e chiusura finale.

Abbinamenti:

Buona versatilità, eccelle su verdure e formaggi freschi, da provare su pennette lamponi e gamberi.