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I Fiori Cannonau di Sardegna Pala DOC 2016 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - CANNONAU DI SARDEGNA - Cannonau

Sardegna - Pala (Azienda Agricola PALA ) - Codice prodotto: VR036101712


cannonau-di-sardegna-i-fiori-2008

1 pz.

€ 8,41

da 3 pz.

€ 8,12

da 6 pz.

€ 7,54

da 18 pz.

€ 7,25

da 24 pz.

€ 6,96


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- Cannonau di Sardegna I Fiori DOC 2016 di Pala -

In principio Triente, ho deciso di chiamare il mio Cannonau per nome. Un fiore delle mie vigne che dedico a mio figlio Massimiliano. Rosso principe della Sardegna, il Cannonau si abbina a piatti saporiti e carni rosse.

Colore rosso rubino intenso con unghia violacea, molto limpido.
Profumo intenso fresco ed immediato con nuances di frutta rossa matura e note vegetali.
Sapore asciutto e morbido di buona struttura e persistenza gusto olfattiva.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Località "Is Crabilis" (Serdiana) e "Acquasassa" (Ussana), spalliera bassa e alberello tradizionale.
Terreni e Giacitura - argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro, 150/180 m. s.l.m.


Uvaggio:

Cannonau di Sardegna DOC 95%, altri vitigni autoctoni 5%.
Età della vigna - 10 anni.
Resa - 80 quintali/ettaro.


Vinificazione:

le uve previa pigiadiraspatura macerano con l'innesto di lieviti selezionati per circa 6/7 giorni. Terminata la macerazione la fermentazione prosegue a temperatura controllata.


Maturazione:

Al termine della fermentazione il prodotto prosegue l'affinamento in cemento e inox per circa sei mesi


Affinamento:

dopo di che verrà imbottigliato per passare altri 2/3 mesi in bottiglia.


Temperatura e modalità di servizio:

Servire a 16-18 gradi stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima della mescita.


Abbinamenti:

Antipasti di salumi, primi piatti dai condimenti saporosi, carni bianche e rosse non eccessivamente grasse, formaggi di media stagionatura.



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