Hierà Terre Siciliane Rosso IGP 2017 di Hauner Carlo


Hierà, l'isola di Vulcano così chiamata nell'antica Grecia in quanto sacra ad Efesto.
Nell'ottocento James Stevenson, un uomo di cultura e grande benefattore, si dedicò anche all'agricoltura, impiantando i primi vigneti.
L'eruzione del cratere, cominciata il 3 Agosto 1888, distrusse ciò che con tanto amore e spirito pionieristico lo scozzese aveva creato.
Alla vista si presenta di un bel rubino intenso con unghia porpora di difficile penetrazione. Buona consistenza con archetti stretti e pesanti. Al primo naso si presenta ricco di profumi, ottima intensità con note eleganti che partono da piccoli frutti rossi di rovo per allargarsi ad uno speziato dolce di tabacco e cacao sfumando in note argillose di terreni secchi. Al gusto è ampio e vellutato, avvolge il palato in una carezza grintosa di un bel tannino dolce che lascia man mano il ritorno di una ricca sapidità e buon tenore alcolico di grande armonia, manifesta tutta la solarità che solo un isola come vulcano può esprimere.

Zona di produzione:

Sicilia, 400 mt. s.l.m.

Uvaggio:

Calabrese 60%, Alicante 30%, Nocera 10%

Epoca di vendemmia:

Metà settembre

Vinificazione:

Lunga macerazione sulle bucce

Maturazione:

docile affinamento in legno

Affinamento:

in bottiglia per 4 mesi

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rubino
Profumo: viola, toni vegetali e tabacco
Gusto: ampio e caldo, tannini fitti

Abbinamenti:

Da abbinare a piatti saporiti leggermente piccanti con salse a base di capperi tipici delle isole Eolie. Una per tutte: tonno fresco con salsa di capperi.