- Gricos Aglianico del Vulture DOC 2015 di Cantina Grifalco -

Un Aglianico del Vulture accessibile, fresco, minerale e profumato, il vino quotidiano con radici profonde.

Il Gricos è un Aglianico del Vulture da Vignaiolo Indipendente ricco di personalità. Affina per il 50% in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi e per il restante 50% in acciaio. Stupisce per i suoi aromi floreali e di frutta rossa e per la sua verve minerale che gli conferisce un carattere spiccato

Produttori di vino di Toscana per trent’anni nel comprensorio del Montepulciano con l’azienda Scheleto, Fabrizio e Cecilia Piccin si trasferiscono in Basilicata nel 1997. Dopo alcune vendemmie di prova, nel 2003 comincia la vera e propria avventura lucana e la dedizione completa all’Aglianico del Vulture coltivato nelle zone più vocate del territorio: il risultato oggi si esprime anche attraverso questo Aglianico “Grifalco”, dotato di un naso delicato e sottile di ciliegia ed erbe aromatiche e caratterizzato da leggiadria ed eleganza.

Zona di produzione:

Basilicata. Le zone di Venosa, Rapolla, Ginestra e Maschito.

Sono coltivate a un’altitudine media di 300/450 metri, con un’altissima densità d’impianto, di circa 6.000/8.000 piante per ettaro.

Uvaggio:

Aglianico 100%

Epoca di vendemmia:

manuale, con una successiva selezione in cantina delle sole migliori uve.

Vinificazione:

Raccolta manuale, fermentazione spointanea con lieviti indigeni per dieci giorni a temperatura cotrollata con frequenti rimontaggi.

Affinamento:

12 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Dati Analitici:

14%

Invecchiamento:

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina.
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni.

Temperatura e modalità di servizio:

16°-18°C

Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosso granato intenso.
Profumo: Note di frutta rossa, mirto e cacao.
Gusto: Piacevole freschezza, in bocca è setoso con tannini che lasciano presagire una possibilità di invecchiamento elevata.

Abbinamenti:

Per corpo e struttura, l’Aglianico del Vulture DOC “Gricos” della Cantina Grifalco, è un vino che ben si abbina ai piatti a base di carni rosse. L’intensità, la presenza di una buona carica tannica e di una bella acidità, lo rendono un perfetto compagno per primi piatti con sughi di carne, arrosti e carni alla brace.