- Greco di Tufo DOC 2010 di Colli Irpini -

Dai frutti del decantato vitigno Aminea gemina degli antichi, giunto a noi con il nome Greco di Tufo, nasce il vino omonimo, il bianco Docg della Campania più celebrato e conosciuto oltreoceano.

L’uva "grieco", come viene definita nel dialetto locale, matura esclusivamente nei vigneti coltivati in otto piccoli paesi dell’Avellinese, comprendenti Montefusco, luogo dove sorge la cantina, e Tufo. Tutte aree, queste, che per condizioni di terreno, di clima, di esposizione solare e di pendenza sono risultate essere elette per la produzione a Docg di un vino regale che è sinonimo di eleganza, e che, nonostante sia classico vino "da pesce", accompagna divinamente antipasti, carni bianche e tutto ciò che in cucina si può definire raffinato.

Di colore giallo paglierino, ha un bouquet inimitabilmente complesso ed intenso e al gusto mostra, anche nelle annate meno fortunate, armonia e finezza.

Zona di produzione:

Montefusco, S.Paolina, Petruro, Chianche;
Tipologia del terreno: Argilloso - Calcareo;

Uvaggio:

GRECO DI TUFO 100%

Epoca di vendemmia:

Terza settimana di ottobre;
Manuale in cassette non superiore a 20Kg;

Vinificazione:

Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata.

Maturazione:

In serbatoi inox a temperatura controllata.

Affinamento:

Affinamento in bottiglia 3 mesi.

Dati Analitici:

12%

Temperatura e modalità di servizio:

La temperatura di servizio ottimale è compresa tra 10 e 12 °C.

Abbinamenti:

E' un classico vino "da pesce", accompagna divinamente antipasti, carni bianche e tutto ciò che in cucina si può definire raffinato.