-  Grecante Grechetto dei Colli Martani DOC 2022 di Caprai Arnaldo - Intensi profumi di frutta esotica e pesca gialla, note floreali di fresia e biancospino e per finire una gradevole nota gessosa

Un grande classico della denominazione, forse uno dei Grechetto più importanti della regione e di conseguenza d’Italia. Un bianco morbido ed equilibrato, ricco e sfaccettato, lunghissimo. Il Colli Martani Grechetto DOC “Grecante” di Arnaldo Caprai è un vino che si caratterizza per la struttura e soprattutto per gli straordinari profumi che è in grado di esprimere, tutti da scoprire grazie ai suoi innumerevoli abbinamenti gastronomici.

Nella tradizione rinascimentale numerosi sono i vini definiti ‘Greci, Grecanti, Grechetti’. Celebrato fu anche quello di Montefalco, inviato dai podestà del Comune come prezioso dono a principi e cardinali. Il Grecante di Arnaldo Caprai mantiene viva questa storica tradizione.

Uvaggio:

Varietà: 100% Grechetto

Prima annata prodotta: 1989
Tecniche di allevamento: Cordone Speronato, Guyot con densità d'impianto di 5.000 piante Ha.
Resa per ettaro 90 q

Maturazione:

3 mesi in acciaio

Affinamento:

e almeno 3 mesi in bottiglia

Invecchiamento:

3-5 anni

Temperatura e modalità di servizio:

Servire a 10 °C

Caratteristiche organolettiche:

Aroma: intensi profumi di frutta esotica e pesca gialla, note floreali di fresia e biancospino e per finire una gradevole nota gessosa
Gusto: pieno, fresco, di lunga persistenza

Abbinamenti:

eccellente aperitivo ma perfetto anche per accompagnare piatti di pesce e di carne mediamente strutturati. Ottimo con la ricetta: Carciofi ripieni; Spaghetti con punte di asparagi.