Grave di Stecca Spumante Brut Primo Franco 2013 di Nino Franco

Vigneto di antiche origini, denominato “Grave di Stecca”. Un clos sulle pendici delle Prealpi, ubicato a pochi passi dal centro di Valdobbiadene. Esposto a sud, e in parte schermato da un ampio parco, gode di un particolare microclima.

Profumi di frutta matura, erbe aromatiche, salvia; intense note minerali, pietra focaia. All’assaggio è secco, ma cremoso. Finale setoso e persistente con un tocco di mandorla tostata.

Adatto ad ogni occasione, da sorseggiare come aperitivo e da godere a tutto pasto. Abbinamento sublime con prosciutto, frutti di mare, fish & chips e tempura di gamberi e verdure.

Zona di produzione:

100% Glera (tradizionalmente chiamato Prosecco), proveniente da un vigneto di antiche origini, denominato “Grave di Stecca”, un clos sulle pendici delle Prealpi e ubicato a pochi passi dal centro del paese.
Esposto a sud, e in parte schermato da un ampio parco, gode di un particolare microclima.

Uvaggio:

100% Glera (tradizionalmente chiamato Prosecco)

Vinificazione:

Ottenuto con la seconda fermentazione in autoclave, metodo charmat.

Dati Analitici:

Brut (7 g/l)

GRADO ALCOLICO 12% vol

Temperatura e modalità di servizio:

6° - 8° C.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Giallo paglierino, brillante. Bollicine fitte e dalla dolce mobilita`.
Profumo: Profumissimo di salvia, con sentori di frutta fresca.
Sapore: Molto secco con una sensazione iniziale piacevolmente asciutta. Cresce poi con una setosita` in cui si manifesta tutto l’aroma di frutta variegata. Buona la persistenza, grande la piacevolezza e di ottima beva.

Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo, ma pensato per il tutto pasto. Sicuramente un Brut da godere.