Giovanni Neri Rosso di Montalcino 2018 DOC di Casanova di Neri

Giovanni Neri è il nuovo Rosso di Montalcino di Casanova di Neri dedicato al fondatore dell’azienda per celebrare il cinquantennale. Un vino unico che, nel rispetto della filosofia, dello stile che tutt’oggi sono gli stessi di cinquant’anni fa, è l’espressione di un Sangiovese che nasce da un vigneto che vanta un’esposizione meravigliosa, un terreno eccezionale e viti vecchie quarantacinque anni.

Prima vendemmia di questo vino per Casanova di Neri. Vigneto in zona sesta, una delle zone piu` importanti e rinomate dell’intera denominazione. Viti molto vecchie, circa 45 anni di eta`. Rosso vivo traslucido. Al naso emergono subito le particolarita` di una annata come la 2018, che dara` grandi soddisfazioni subito e sorprendera` ancora di piu` per chi avra` un po’ di pazienza. Gia` in fase di fermentazione quello che lo caratterizza, tra i molteplici sentori di frutta a bacca rossa, e` il “fragolino”. Al palato vanno a braccetto lunghezza e sapidita`, supportate dal tannino scalpitante e dalla acidita` vibrante. Rosso di Montalcino favoloso da provare adesso ma che dara` il meglio di se´ tra qualche anno.

Zona di produzione:

Toscana - Montalcino ( Siena)

Uvaggio:

100% Sangiovese, a Montalcino denominato Brunello

Epoca di vendemmia:

L’annata 2018 e` stata contraddistinta da un inverno con temperature rigide che ha portato ad un ritardo del germogliamento di circa una settimana rispetto alla media delle annate precedenti. La primavera e` stata caratterizzata da precipitazioni abbondanti soprattutto nel mese di maggio e nell’ultima settimana di questo mese e` avvenuta la fioritura. L’estate, inizialmente fresca, e` proseguita con temperature piu` alte in giugno e luglio senza mai raggiungere picchi eccessivi. Le forti escursioni termiche tra giorno e notte prima della vendemmia hanno favorito una maturazione delle uve lenta e costante.?

Manuale 23 Settembre

Vinificazione:

Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da follature e rimontaggi. Il tutto avviene in tini troncoconici in rovere a temperatura controllata per 18 giorni.?

Maturazione:

13 mesi - Tonneau

Affinamento:

in vetro per 3 mesi

Dati Analitici:

14%

estratto secco 32,4
acidita' totale 5,70

Temperatura e modalità di servizio:

16 - 17°

Caratteristiche organolettiche:

Prima vendemmia di questo vino per Casanova di Neri. Vigneto in zona sesta, una delle zone piu` importanti e rinomate dell’intera denominazione. Viti molto vecchie, circa 45 anni di eta`. Rosso vivo traslucido. Al naso emergono subito le particolarita` di una annata come la 2018, che dara` grandi soddisfazioni subito e sorprendera` ancora di piu` per chi avra` un po’ di pazienza. Gia` in fase di fermentazione quello che lo caratterizza, tra i molteplici sentori di frutta a bacca rossa, e` il “fragolino”. Al palato vanno a braccetto lunghezza e sapidita`, supportate dal tannino scalpitante e dalla acidita` vibrante. Rosso di Montalcino favoloso da provare adesso ma che dara` il meglio di se´ tra qualche anno.

Abbinamenti:

Da abbinare ad arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione e piatti della cucina regionale